Samostatný svetlý recept som nenašiel, takže som zvolil variantu, ktorá vám takisto umožní pripraviť si skvelú svajciarsku roládu. Tu je recept:
Svajciarska rolada
Suroviny:
- 4 vajcia
- 120 g cukor
- 120 g múka
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
- 200 ml šľahačkové smotany
- 4 lyžice marmelády podľa vlastného výberu
Švajčiarská roláda
Príprava:
- V mise vymiešajte žĺtka, polovicu cukru a vanilkový cukor, až kým nevznikne svetlá a penistá zmes.
- V inej mise vyšľahajte bielka s trochou soli do konsistencie tuhého snehu.
- Postupne pridávajte zvyšok cukru do bielkov a šľahajte, až kým nevznikne lesklý a pevný sneh.
- Do zmesi so žĺtkami pridajte múku a prášok do pečiva a opatrne premiešajte, kým sa všetko spojí.
- Potom pridajte bielkový sneh a opatrne ho zapracujte do zmesi. Dbať na to, aby ste nerušili vzduchové bublinky v snehu, aby bol váš biskvit vzdušný.
- Plech (cca 20×30 cm) vyložte papierom na pečenie a nalejte naň pripravenú zmes.
- Snažte sa ju rovnomerne rozotrieť po celej ploche plechu.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov C asi 10 – 12 minút, alebo kým biskvit nezhnedne a pružne odchádza od okrajov plechu.
- Po upečení hotový biskvit zahnite rovno zo všetkých strán, ešte horúci zvarte do navlhčeného uteráku a nechajte ho tak vychladnúť.
- Po úplnom vychladnutí biskvitu ho opatrne rolovať spolu s uterákom.
- Šľahačku vyšľahajte do tuha a marmeládu rozotrite po rozloženej roláde.
- Potom ju opatrne zrolujte bez uteráka.
- Svajciarska rolada je hotová! Pred podávaním ju môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť podľa vlastného vkusu.
Dúfam, že vám chutí a úspešne ju pripravíte. Dobrú chuť!
