Švédska hrachová polievka, známa tiež ako Ärtsoppa, predstavuje tradičný švédsky pokrm s bohatou históriou. Táto polievka si získala popularitu počas celého roka, no najčastejšie sa podáva počas štátneho sviatku vo Švédsku, označovaného ako Deň Hrachovej Polievky, ktorý sa koná ročne 10. augusta. Nižšie je uvedený jednoduchý recept na švédsku hrachovú polievku:
Zloženie:
- 2 šálky žltej hrachoviny
- 4 plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
- 2 mrkvy, nasekané
- 2 zemiaky, diekané na kocky
- 1 lyžica masla
- 4 šálky zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica horčice, na dochutenie (voliteľné)
- kyslá smotana (na servírovanie)
Švédska hrachová polievka (Ärtsoppa)
Pokyny:
- Hrach predvařte na základe pokynov na obale a odložte na bok.
- Na veľkej panvici na strednej teplote rozpustite maslo a orestujte slaninu, cibuľu, mrkvu a zemiaky, kým nezmäknú.
- Pridajte zeleninový vývar a varte, až kým sa zelenina nezjemní.
- Do polievky pridajte predvarený hrach a varte ďalších 5 – 10 minút. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom, aby ste dosiahli jemnú konzistenciu.
- Ak máte záujem, môžete pridať horčicu na dochutenie a dobre premiešať.
- Servírujte polievku s lyžicou kyslej smotany a posypte kôprom.
Dúfam, že si túto tradičnú švédsku hrachovú polievku vychutnáte! V prípade ďalších otázok sa neváhajte opýtať.
2) Švédska hrachová polievka (Ärtsoppa)
Ak hľadáte jednoduchý a výživný pokrm, švédska hrachová polievka (ärtsoppa) je to pravé pre vás. Tento tradičný pokrm je najobľúbenejší najmä počas chladnejších mesiacov a mnohé rodiny si ho pripravujú na nedeľný obed. Jej zloženie je jednoduché, ale výsledná chuť je ohromujúca.
Ingrediencie pre švédsku hrachovú polievku
Na prípravu tejto chutnej polievky budete potrebovať: 500 g žltého hrachu, 1 liter vody, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 2 zemiaky, 1 bobkový list, 1 štipku soli, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a údenú šunku alebo klobásu podľa vašich preferencií. Tieto suroviny sa spoja do jedného harmonického celku, ktorý vám prinesie teplo a pohodu priamo na tanier.
Postup na prípravu hrachovej polievky
Najprv namočte žltý hrach na pár hodín, ideálne cez noc. Po namočení ho sceďte a vložte do hrnca s litrom vody. Varte na miernom ohni a počas varenia môžete pridať bobkový list. Zatiaľ si na panvici opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky. Keď sa zlatisto opečú, pridajte ich do hrnca s hrachom.
Celú zmes varte asi 1,5 hodiny, kým hrach nezmäkne. Na konci varenia môžete pridať údenú šunku alebo klobásu, aby jedlo dostalo tú správnu arómu. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa vlastných preferencií. Švédska hrachová polievka je ideálna na podávanie s čerstvým chlebom, ktorý skvele doplní jej chuť.
Užite si toto jedlo v rodinnej spoločnosti a preneste sa do švédskej kuchyne priamo vo vašej domácnosti! Nech vám chutí!
