Sýta žihľavová polievka s krúpami

 

Hustá žihľavová polievka s krúpami

Nezbytné ingrediencie:

• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 hrsti žihľavy
• 1 väčší zemiak
• 1 hrnček múky
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 hrnček krúp (napr. krupica alebo pšeničné krúpy)
• 1 polievková lyžica masla
• soľ a korenie podľa preferencií

 

Hustá žihľavová polievka s krúpami

Postup:

1. Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte a orestujte na masle vo veľkom hrnci.
2. Pridajte nakrájaný zemiak a žihľavu a orestujte ďalších pár minút.
3. Vrhnite múku a pomaly ju zaprašujte, neustále miešajte, aby sa hrudky nevytvorili.
4. Postupne prilievajte zeleninový vývar a miešajte, kým sa múka úplne nerozpustí.
5. Pridajte krúpy a varte podľa pokynov na obale alebo dovtedy, kým nie sú mäkké.
6. Dochutíte soľou a korením podľa vlastnej chuti.

Voilà! Vaša chutná hustá žihľavová polievka s krúpami je pripravená. Podľa chuti ju môžete posypať nasekanými bylinkami a podávať s čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

2) Sýta žihľavová polievka s krúpami

Ingrediencie:

• 1 šálka jemných krúp (napr. jačmenné alebo pohánkové)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 zemiaky (stredné)
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 200 g čerstvej žihľavy (alebo 100 g sušenej)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa vlastných preferencií
• 1-2 bobkové listy
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
• Citrónová šťava (voliteľné)

Postup:

1. Príprava krúp: Krúpy prepláchnite studenou vodou a varte ich v osolenej vode podľa pokynov na obale (varenie obvykle trvá cca 20-30 minút). Po uvarení ich sceďte a odložte na bok.

2. Zelenina: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Zemiaky, mrkvu a petržlen nakrájajte na malé kocky.

   

   Koľko kalórií má vaječný likér?

   Čítať viac »

3. Smaženie zeleniny: Na veľkej panvici alebo v hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte ich do zlatistej farby. Potom pridajte mrkvu a petržlen a smažte ďalšie 3-4 minúty.

4. Pridanie zemiakov: Pridajte nakrájané zemiaky a premiešajte. Nechajte zohriať približne 5 minút.

5. Pridanie vývaru: Zalejte zeleninu vývarom a pridajte bobkové listy. Nechajte zovrieť a varte na mírnom ohni zhruba 15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.

6. Žihľava: Kým sa polievka varí, opláchnite žihľavu pod studenou vodou, odstráňte stonky a nasekajte nadrobno. Po 15 minútach pridajte žihľavu do polievky a varte ešte 5-7 minút, kým nezvädne.

7. Záverečné úpravy: Pridajte uvarené krúpy do polievky a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Môžete pridať aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pre zvýraznenie chuti.

8. Podávanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť! Táto hustá žihľavová polievka s krúpami je výborným spôsobom, ako si dopriať zdravé suroviny a zasýtiť sa na celý deň.