Sýta žihľavová polievka s krúpami

Sýta žihľavová polievka s krúpami

Potrebné suroviny:

• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 hrsti žihľavy
• 1 väčšia zemiak
• 1 hrnček múky
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 1 hrnček krúp (napr. krupica alebo pšeničné krúpy)
• 1 lyžica masla
• soľ a korenie podľa chuti

 

Sýta žihľavová polievka s krúpami

Postup:

1. Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte a orestujte na masle vo veľkom hrnci.
2. Pridajte nakrájaný zemiak a žihľavu a orestujte ďalších pár minút.
3. Pridajte múku a začnite ju pomaly zaprašovať, stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Postupne prilievajte zeleninový vývar a miešajte, až kým sa múka dôkladne rozpustí.
5. Pridajte krúpy a varíte podľa pokynov na obale alebo pokiaľ nie sú uvarené.
6. Dochutíte soľou a korením podľa chuti.

Voilà! Vaša lahodná sýta žihľavová polievka s krúpami je hotová. Podľa chuti ju môžete posypať nasekanými bylinkami a podávať s čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 šálka jemných krúp (napr. jačmenné alebo pohánkové)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 zemiaky (stredné)
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 200 g čerstvej žihľavy (alebo 100 g sušenej)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
• Citrónová šťava (voliteľné)

Postup:

1. Príprava krúp: Krúpy prepláchnite studenou vodou a uvarte ich v osolenej vode podľa pokynov na obale (zvyčajne trvá varenie cca 20-30 minút). Po uvarení ich sceďte a odložte bokom.

2. Zelenina: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Zemiaky, mrkvu a petržlen nakrájajte na malé kocky.

3. Smaženie zeleniny: Na veľkej panvici alebo v hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte ich do zlatista. Potom pridajte mrkvu a petržlen, a smažte ďalšie 3-4 minúty.

4. Pridanie zemiakov: Pridajte nakrájané zemiaky a premiešajte. Nechajte zohriať asi 5 minút.

5. Pridanie vývaru: Zalejte zeleninu vývarom a pridajte bobkové listy. Nechajte zavariť a varte na mírnom ohni asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

6. Žihľava: Kým sa polievka varí, opláchnite žihľavu pod studenou vodou, zbavte ju stonkov a nasekajte nadrobno. Po uplynutí 15 minút pridajte žihľavu do polievky a varte ešte 5-7 minút, kým nezvädne.

7. Záverečné úpravy: Pridajte uvarené krúpy do polievky a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Môžete pridať aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pre zvýraznenie chuti.

8. Podávanie: Polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť! Táto sýta žihľavová polievka s krúpami je skvelým spôsobom, ako si vychutnať zdravé suroviny a zasýtiť sa na celý deň.