Tu nájdete recept na tatárske kuracie plátky:
Ingrediencie:
- 4 plátky kuracieho filé
- 2 vajcia
- 4 lyžice strúhanej strúhanky
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- 4 lyžice tatárskej omáčky
- citrónová šťava (nepovinné)
- olej na vyprážanie
Tatárske kuracie plátky (fotorecept)
Príprava:
- Kuracie filé osušte papierovým obrúskom a jemne ich naklepte, aby sa stali krehkejšími.
- V miske zmiešajte vajcia so štipkou soli a korením.
- Mäso ponorte do vaječnej zmesi a dôkladne ho obaľte v strúhanke zo všetkých strán.
- Na panvici rozohrejeme olej a na strednej teplote opečieme kuracie plátky dozlatista z oboch strán.
- Hotové plátky preložte na kuchynský papier, aby sa zbavili zbytočného oleja.
- Na každý plátok naneste lyžicu tatárskej omáčky a podľa potreby pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Servírujte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.
Prajem dobrú chuť! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa opýtať.
2) Tatárske kuracie rezne
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho mäsa
- 2 vajcia
- 100 g strúhanky
- 50 g hladkej múky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Kyslá smotana alebo tatárska omáčka na servírovanie
Postup:
-
Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte a osušte s papierovým utierkom. Následne ich nakrájajte na tenké plátky. Môžete ich jemne naklopať, aby sa stali ešte mäkšími.
-
Dochutenie: Plátky posolte a posypte čiernym korením z oboch strán. Môžete pridať aj iné koreniny podľa vašich preferencií, ako je paprika alebo cesnakový prášok.
-
Príprava obalu: V jednej miske rozbite vajcia a dobre ich oslaďte. Do druhej misky nasypte hladkú múku a do tretej strúhanku.
-
Obalovanie: Každý kurací plátok najprv obaľte v múke, potom ho ponorte do vajec a nakoniec obalte v strúhanke. Dôkladne pritlačte, aby sa strúhanka dobre prichytila.
-
Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Keď je olej hotový, opatrne vkladajte kuracie plátky a smažte ich dozlatista z oboch strán (asi 4-5 minút na každej strane).
-
Odvodnenie: Po vyprážaní preložte plátky na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja.
-
Servírovanie: Tatárske kuracie plátky podávajte teplé, najlepšie s kyslou smotanou alebo tatárskou omáčkou. Môžete ich skombinovať s čerstvým šalátom alebo varenými zemiakmi.
Prajem dobrú chuť!
