Tu je jednoduchý návod na pripravovanie polievky z tekvice Hokkaido:
Zloženie:
- 1 stredne veľká tekvica Hokkaido (približne 1 kg)
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa vkusu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
- 200 ml smotany na šľahanie
Polievka z tekvice hokkaido – Návod
Postup:
- Tekvicu starostlivo umyte, odstraňte jej semienka a nakrájajte na väčšie kusy.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky.
- V širšom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni a opražte cibuľu s cesnakom, kým nebudú zlatisté.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a pokračujte v opekaniu ešte niekoľko minút.
- Zalievajte zeleninovým vývarom a nechajte variť na miernom ohni asi 20-25 minút, kým sa tekvica nezmäkne.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixeru rozmixujte polievku do hladkej textúry.
- Vráťte ju späť na sporák a pridajte soľ, korenie, mletú škoricu a muškátový oriešok. Dôkladne premiešajte.
- Pridajte smotanu na šľahanie a za stáleho miešania ohrejte polievku.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac korenia podľa vlastného vkusu.
- Podávajte teplú a ozdobte čerstvou pažítkou.
Prajem dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.
