Tento text ponúka jednoduchý recept na thajskú polievku Tom Yum:
Suroviny potrebné na prípravu:
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 limetky (šťava)
- 2 plátky galangalu alebo zázvoru (nasekané)
- 2 stonky citrónovej trávy (nasekané)
- 4-6 kaffir limetkových listov (podľa chuti)
- 200 gramov kreviet (olúpaných)
- 200 gramov hlivy ustricovej (nakrájané na plátky)
- 200 gramov diviny alebo kuracieho mäsa (nakrájané na tenké plátky)
- 2 lyžice rybacej omáčky
- 2 lyžice koriandrových listov (nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek (voliteľné)
Thajská polievka Tom Yum – Návod na prípravu
Príprava:
- Na sporák položte hrniec a zohrejte zeleninový vývar. Následne pridajte galangal alebo zázvor, citrónovú trávu a listy kaffir limetky. Nechajte variť 10 minút, aby sa chute dobre prepojili.
- Pridajte krevety, hlivu ustricovú a mäso. Pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút, kým nie sú mäso a krevety dostatočne upravené.
- Do polievky vmiešajte rybiu omáčku, šťavu z limetiek a koriander. Podľa vlastnej chuti si dochuťte pridaním viac limetkovej šťavy alebo rybej omáčky.
- Pre milovníkov pálivých chutí môžu pridať aj chilli vločky.
- Podávajte horúcu polievku ozdobenú čerstvo nakrájanými koriandrovými listami.
Prajem dobrú chuť!
