Vajíčková polievka je tradičný, lahodný a sýtny pokrm, ktorý sa dá jednoducho pripraviť. Tu je recept po slovensky:
Suroviny:
- 4 vajcia
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobenie
Vajíčková polievka
Postup:
- V hrnci si rozohrejte trochu oleja a nakrájajte cibuľu na jemné kúsky. Orestujte ju dozlatista.
- Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky. Dusťte ich niekoľko minút.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varíme až kým sa zelenina na polievku neuvarte.
- Po uvarení zeleniny polievku rozmixujte do hladka pomocou mixéra alebo šľahača.
- Pridajte smotanu na varenie a zahrejte polievku.
- V mise si vajcia vymiešajte a pridajte ich do polievky. Neprestajne miešajte, aby sa vajcia rozptýlili po celej polievke.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Podávajte s posypaním petržlenovej vňate na ozdobenie.
Dobrú chuť!
