Tu máte recept na polievku z vajec s krupicou v slovenskom štýle:
Zloženie:
- 4 vajíčka
- 1 cibuľa, drobne nakrájaná
- 2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na drobné kúsky
- 2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na drobné kúsky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1/4 šálky krupice
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencií
- nasekaná petržlenová vňať na dekoráciu
Polievka z vajec s krupicou
Priebeh:
- Na panvici zohrejte trochu oleja a orestujte nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte mrkvu a zemiaky a varte približne 5 minút, kým zelenina len mierne nezmäkne.
- Prilejte zeleninový vývar a nechajte zmes prevariť. Potom znížte teplotu a varte ďalších 10-15 minút, kým nie je zelenina dokonale uvarená.
- V rozsiahlej miske dôkladne vymiešajte vajcia a krupicu, aby bola zmes hladká.
- Pomaly vlejte vaječnú a krupicovú zmes do vriacej polievky za neustáleho miešania.
- Varte ešte asi 3-5 minút, kým sa polievka nezredukuje.
- Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Podávame polievku z vajec s krupicou posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť! V prípade akýchkoľvek ďalších otázok sa neváhajte opýtať.
