Vajíčková polievka s rascou kalórie

Tu je recept pre vajíčkovú polievku s rašcou:

Potrebné suroviny:

• 4 vajcia
• 500 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
• 2 zemiaky (stredne veľké)
• 1 cibuľa (stredne veľká)
• 1 mrkva (stredne veľká)
• 100 g rašcie
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Vajíčková polievka s rascou kalórie

Postup:

1. V hrnci rozohrejte maslo. Pridajte na malé kúsky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Dusíme ich dozlatista.
2. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a vylejte vývar. Osolte, okoreňte a nechajte variť, kým zemiaky nebudú mäkké.
3. Medzitým vo väčšej miske dôkladne vymiešajte vajcia a múku, aby ste dosiahli hladké cesto.
4. Pomaly nalejte smotanu na varenie do vajíčkovej zmesi, neustále miešajte.
5. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte na drobno nakrájanú rašcu do hrnca. Varíme ďalších 5 minút.
6. Jemne premiešajte vajíčkovú zmes a postupne ju nalejte do hrnca s polievkou. Po každom príleve dobre premiešajte, aby sa vytvorili jemné vaječné “škvrny”.
7. Polievku varíme ešte približne 2-3 minúty, aby sa vajcia uvarené. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
8. Polievku podávame horúcu, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!