Vianočná rybia polievka je výnimočné tradičné jedlo, ktoré sa často servíruje počas vianočných sviatkov. Tu je jednoduchý postup, ako si ju môžete pripraviť:
Potrebné suroviny:
- 500 g rýb (napríklad losos, treska, šťuka)
- 1 veľkú cibuľu, nasekanú
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 polievkovú lyžicu oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 pohár bieleho vína
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Kôpr na dekoráciu
Vianočná rybia polievka
Postup prípravy:
- Na hlbokom panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu spolu s cesnakom, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
- Pridajte nakrájané mrkvy a orestujte ich ešte niekoľko minút.
- Vložte rýbne filety a opatrne ich opečte na oboch stranách, aby sa stali pevným, ale nie príliš prepečeným.
- Zalejte vývarom a premiešajte s bielym vínom.
- Povarte polievku približne 15-20 minút, kým nie sú ryby hotové.
- Vyberte ryby z polievky a pomocou mixéra ju rozmixujte na jemnú konzistenciu.
- Vložte späť do polievky smotanu na varenie a dôkladne premiešajte.
- Oochutnajte polievku soľou a korením podľa preferencií.
- Servírujte horúcu s čerstvým kôprom na ozdobu.
Verím, že si vianočnú rybiu polievku vychutnáte!
