Vietnamská polievka PHO

Vietnamská polievka Pho

Pho je emblematická jedlá z vietnamskej kuchyne a je známa po celom svete. Táto lahodná polievka je plná arómy a je vyprážaním rozličných dochucovačov a ingrediencií.

Zložky:

• 1 kg hovädzieho mäsa na varenie (sviečková, plece)
• 4 kusy haneliek škorice
• 4 kusy haneliek zázvoru
• 6 kusov klinčekov
• 1 kus hviezdičky anízu
• 1,5 kg hovädzieho vývaru
• 500 g ryže miešaného prívesku
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžičky cukru
• 1 veľký cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Sójová omáčka
• Ríbezový ocot
• Rôzne bylinky (thajská bazalka, koriander, mäta)
• Zálievka z citrónovej šťavy

 

Vietnamská polievka PHO

Postup:

1. Vložte hovädzie mäso, hanelky škorice, klinčeky, hanelky zázvoru a hviezdičku anízu do hrnca s hovädzím vývarom. Duste asi 45 minút až hodinu na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
2. Vložte miešaný prívesok do veľkej misy a prelijte horúcim vývarom. Priveďte do varu a varíme, kým miešaný prívesok nie je mäkký.
3. Ochutnajte polievku so soľou, cukrom, sójovou omáčkou a ríbezovým octom podľa chuti.
4. Do základnej polievky pridajte nakrájaný cibuľu a cesnak a pokračujte varením asi 5 minút.
5. Podávajte polievku horúcu, ozdobte rôznymi bylinkami a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.

Dúfam, že si vychutnáte tieto výborné Vietnamská polievka Pho!