Cviklová polievka je lahodná a farebná voľba pre milovníkov zdravých a originálnych jedál. Nasledujúci recept vám ukáže, ako pripraviť voňavú cviklovú polievku:
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké cvikly
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 šálky smotany na varenie (alebo sójovej smotany pre vegánov)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Voňavá cviklová polievka
Postup:
- Cvikly opláchnite pod tečúcou vodou a ošúpte ich. Nakrájajte cvikly na tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- V hrnci na strednom ohni rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Smažte ju, kým sa nestane mäkkou a sklovitou.
- Pridajte cesnak a cviklu. Smažte ďalších 5 minút, kým cvikla nezmäkne a neuvarte.
- Pridajte zemiaky a zeleninový vývar. Varíme polievku, kým zemiaky nie sú mäkké a uvarené.
- Celú polievku pevne mixujte, až kým nebude hladká a krémová.
- Vráťte ju na sporák a privedieme k varu. Pomaly pridávajte smotanu na varenie, miešajte stále.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Servírujte voňavú cviklovú polievku s čerstvo nakrájaným kôprom alebo petržlenom na ozdobu.
Užite si túto voňavú a lahodnú cviklovú polievku! Bon appétit!
