Ak chcete pripraviť vykostené kuracie stehná na panvici, postupujte nasledovne:
- Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Použite stehná s kožou pre viac šťavnatosti.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo rozpusteného masla na stredne vysokú teplotu.
- Položte kuracie stehná do panvice s kožou nadol a smažte ich asi 6 až 8 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Občas ich otočte, aby sa pečené rovnomerne.
- Potom stiahnite teplotu na stredne nízku a pokračujte v pečení stehien ďalších 12 až 15 minút, alebo kým vnútorná teplota dosiahne minimálne 75°C (pre bezpečnú konzumáciu).
- Ak chcete dosiahnuť ešte zapečenú a chrumkavú kožu, môžete stehná na konci pečenia zapnúť na grilovací režim a opekať ich z oboch strán po dobu asi 2-3 minút.
- Pred servírovaním nechajte stehná nejaký čas odpočívať.
- Môžete ich podávať so zeleninou, ryžou, zemiakmi alebo akýmikoľvek ďalšími prílohami podľa vašej chuti.
Vykostené kuracie stehná na panvici
Pamätajte, že časy pečenia môžu variť v závislosti od veľkosti a hrúbky kuracích stehien, preto odporúčam pravidelne skontrolovať vnútornú teplotu pomocou teplomera na mäso.