Tu sú tri varianty receptov na prípravu morčacieho stehna bez kostí:
1. Pečené morčacie stehno so zeleninou
- Na úvod si pripravte marinádu z 4 lyžíc olivového oleja, 2 strúčikov rozpučeného cesnaku, 1 lyžičky mletej sladkej papriky, 1 lyžičky soli a ½ lyžičky čiernej papriky mletej.
- Morčacie stehno očistíme a marinujeme vo vysokom nádobe minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Odstredíme mäso z marinády a opláchneme ho pod studenou vodou.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Na plechu rozmiestnime zeleninu podľa svojho výberu (napríklad zemiaky, mrkvu, cibuľu, papriku).
- Mäso potrieme olivovým olejom a umiestnime na zeleninu.
- Pečieme približne 1 hodinu, alebo do doby, kým morčacie stehno nie je prepečené a zlatohnedé.
- Mäso vytiahneme z rúry a necháme ho pár minút odpočívať pred podávaním.
Recepty na vykostené morčacie stehno
2. Morčacie stehno v krémovej omáčke
- Na začiatok si pripravte 500 g morčacieho stehna a nakrájajte ho na plátky alebo kocky.
- V hrnci rozpálte trošku oleja a orestujte mäso z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu.
- Potom pridajte 1 cibuľu nakrájanú na malé kocky a restujte spolu s mäsom do zmäknutia.
- Pridajte 1 lyžičku mletej sladkej papriky a dobre premiešajte.
- Zalejte smotanou a celé dusíme pod pokrievkou asi 30 minút, alebo pokiaľ nie je mäso tenderné a omáčka zhustne.
- Podávajte s cestovinami alebo prílohou podľa vlastného výberu.
3. Grilované morčacie stehno s bylinkami
- Na marinádu zmiešajte 4 lyžice olivového oleja, strúčik rozpučeného cesnaku, šťavu z 1 citróna, 1 lyžičku sušeného oregana, 1 lyžičku sušeného tymianu, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Morčacie stehno dôkladne umyte a osušte.
- Natrieme ho pripravenou marinádou a necháme odpočívať aspoň 1 hodinu.
- Roztopte grilovaciu panvicu alebo gril na strednej teplote.
- Opekáme morčacie stehno dozlatista z oboch strán, približne 5-7 minút na každej strane.
- Nechajte mäso chvíľu odpočívať pred podávaním.
Verím, že tieto recepty Vás nadchnú!
2) Vykostené morčacie stehno recepty
Vykostené morčacie stehno je naozaj delikatesa! Toto mäso je nielen chutné, ale aj zdravé. Dnes vám predstavíme výnimočný recept, ktorý si určite obľúbite. Pripravte si morčacie stehno spôsobom, ktorý očarí vaše chuťové poháriky.
Predtým, ako sa pustíme do varenia, pozrime sa, čo všetko budeme potrebovať:
- 1 vykostené morčacie stehno
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 4
- strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 citrón, šťava a kôra
- 2 čajové lyžice medu
- soľ a čierne korenie podľa preferencie
- čerstvé bylinky (napríklad rozmarín alebo tymián)
Postup prípravy
Na úvod predhrejte rúru na 180 °C. Počas zohrievania rúry si pripravte marinádu zmiešaním olivového oleja, nasekaného cesnaku, citrónovej šťavy a kôry, medu, soli a korenia. Morčacie stehno dôkladne potrite touto zmesou a nechajte marinovať aspoň pol hodiny.
Po uplynutí času marinovania preneste stehno na plech a posypte ho čerstvými bylinkami. Pečte ho v rúre približne 60-70 minút, kým sa pekne prepečie a získate zlatohnedú farbu. Nezabudnite občas pokvapkať mäsko výpekom, aby ostalo šťavnaté.
Záver a tipy na servírovanie
Keď je vaše morčacie stehno hotové, vyberte ho z rúry a nechajte chvíľu odpočívať. Podávajte s grilovanou zeleninou alebo zemiakovou kašou a nezabudnite na lahodnú omáčku, ktorú môžete pripraviť z výpeku.
Tento recept na vykostené morčacie stehno je skvelý na rodinné stretnutia a oslavy. Prajeme vám dobrú chuť!
