Vyprážaná bravčová pečeň v mandľovom cestíčku

Tu máte recept na vyprážanú bravčovú pečeň v mandľovom cestíčku:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene (narezanej na tenké plátky)
• 100 g mletých mandlí
• 50 g hladkej múky
• 2 vajcia (rozšľahané)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

 

Vyprážaná bravčová pečeň v mandľovom cestíčku

Postup:

1. Bravčovú pečeň opláchnite pod tečúcou vodou a dobre osušte papierovou utierkou.
2. V mise zmiešajte mleté mandle, múku, soľ a korenie.
3. Do rozšľahaných vajec pridajte soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
4. Jeden plát bravčovej pečene ponorte najprv do vaječného cestíčka a potom do mandľového cestíčka, aby bola pečeň celá obalená.
5. Postup opakujte s ďalšími plátkami pečene.
6. V hrnci zahrejte dostatočné množstvo oleja na strednom ohni.
7. Keď je olej dostatočne rozpálený (môžete to skontrolovať pomocou malého kúsku cesta, ktorý by mal začať bublikať), opatrne vložte obalené plátky pečene do oleja.
8. Vyprážajte plátky z oboch strán, až kým nebudú pekne zlaté a voniať.
9. Keď sú plátky vyprážané, vytiahnite ich z oleja a vložte na papierovú utierku, aby sa zbytočne neleskli od oleja.
10. Hotové vyprážané plátky bravčovej pečene môžete podávať so zeleninovým prílohou alebo s čerstvým šalátom.

Dobrú chuť!