Zabíjačková polievka je tradičné slovenské jedlo, ktoré si vychutnávame najmä počas zimných mesiacov. Táto chutná polievka kombinuje bohatosť bravčového mäsa so šťavnatosťou zeleniny a korením. Tu je recept, ako ju pripraviť:
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (ako plece alebo panenka), nakrájané na kocky
- 200 g údeného klobásu, nakrájanej na plátky
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 pastinak, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 1/2 zelerovej hlávky, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 malá pór, nakrájaný na plátky
- 1 bobkový list
- 4 klinčeky
- 1 čajová lyžička sušeného majoránu
- Soľ a korenie podľa chuti
Zabíjačková polievka
Postup:
- V hrnci si zohrejte trochu rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak a orestujte ich, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Pridajte bravčové mäso do hrnca a opražte ho z každej strany, občas premiešajte.
- Keď je mäso dobre opražené, pridajte nakrájanú údenú klobásu a varíte ešte pár minút, aby sa uvoľnil jej aróma.
- Potom pridajte do hrnca nakrájané zemiaky, mrkvu, pastinak, zeler a pór. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte do hrnca dostatok vody, aby boli všetky ingrediencie pokryté. Pridajte bobkový list, klinčeky, sušený majorán a osolte a okoreňte podľa chuti.
- Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu na nízku a varíte ju obarenú po dobu približne 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké a chute sa spoja.
- Nezabudnite odstrániť bobkový list a klinčeky pred servírovaním.
- Polievku podávajte horúcu a vychutnajte si ju s chrumkavým chlebom, alebo tradičnými slovenskými knedľami.
Poznámka: Slobodne prispôsobte dochutenie svojim preferenciám. Užite si túto chutnú a srdcervúcu zabíjačkovú polievku s rodinou a priateľmi!
Zabíjačková polievka je naozaj výborná! Pripravujem ju často v zime a vždy je úspech. Chutí skvele s čerstvým chlebom. Mám rád, keď sú všetky ingrediencie pekne prepojené. Odporúčam všetkým, ktorí majú radi slovenskú kuchyňu!
Tento recept na zabíjačkovú polievku je super! Vždy, keď ju varím, cítim sa ako doma. Človek si s ňou pripomenie rodinné tradície a spoločné chvíle pri stole. Určite vyskúšam aj ďalšie tipy z článku!
Nedávno som vyskúšala túto zabíjačkovú polievku a bola fantastická! Hlavne tá kombinácia chutí zo zeleniny a klobásy mi veľmi chutila. Je to ideálne jedlo na zimu, určite odporúčam priateľom, aby si ju pripravili!
Musím povedať, že táto zabíjačková polievka ma veľmi milo prekvapila! Chutná a srdcová večera pre celú rodinu. Varím ju každý víkend a nikdy nezostane nič! Skvelý recept, ďakujem za inšpiráciu!
Zabíjačková polievka je proste top! Pripravila som ju podľa vášho receptu a bola úžasná. Každý sa pýtal na recept! Odporúčam pridať aj trochu pikantného korenia pre extra chuť. Už sa teším na ďalšie varenie!