Záhorácka polievka je tradičný slovenský recept plný chutí. Tu je recept po slovensky:
Suroviny:
- 500 g kyslej kapusty
- 2 veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 200 g klobásy
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ, mleté čierne korenie a paprika podľa chuti
- Olej na opraženie
Záhorácka polievka
Postup:
- Kyslú kapustu dôkladne prepláchnite pod vodou a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci si zahrejte olej a orestujte na ňom pokrájanú cibuľu, kým nezhnedne.
- Pridajte kyslú kapustu a opražte ju asi 5 minút, kým sa nevyparí nadbytočná vlhkosť.
- Pridajte osolenú vodu (asi 1-1,5 litra) a nechajte kapustu variť, kým sa zmäkne.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do kapusty. Variť, kým zemiaky nezjemnejú.
- Klobásu nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici dozlatista.
- Zmiešajte múku s trochou vody, aby ste vytvorili hustú zápražku.
- Do polievky pridajte zápražku a varíme ešte pár minút, kým sa polievka dobre zovrie a zjemní sa.
- Polievku dochuťte soľou, mletým čiernym korením a paprikou podľa chuti.
- Hotovú polievku môžete podávať posypanú nakrájanou klobásou.
Dúfam, že vám bude chutiť! Dobrú chuť!
