Zahustená zeleninová polievka

 

Tu je návod na hustú zeleninovú polievku:

Suroviny:

• 2 väčšie mrkvy, ošúpané a nakrájané na kolieska
• 2 stredné zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 veľká cibuľa, nadrobno nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 1 paprika (červená, zelená alebo žltá), nakrájaná na kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 plechovka omáčky z pomarančových paradajok
• Soľ a korenie podľa preferencie
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

 

Hustá zeleninová polievka

Postup:

1. V širšom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte ich približne 5 minút, kým nezjemnia.
2. Pridajte mrkvu, zemiaky a papriku. Pokračujte v opekaní ďalších 5 minút a občas premiešajte.
3. Zalejte zeleninu zeleninovým vývarom a omáčkou z pomarančových paradajok. Zvýšte teplotu a nechajte zmes variť. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 20-25 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
4. Ochutnajte polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti.
5. Použite mixér na rozmixovanie zeleniny, kým sa vám nedosiahne hladká a hustá konzistencia. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať viac vývaru na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
6. Servírujte polievku ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať samostatne alebo s chlebom.

Dobrú chuť!