Zapekané vegetariánske cestoviny sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Tu je jednoduchý recept na prípravu týchto vynikajúcich zapiekaných cestovín:
Potrebné suroviny:
- 250 g cestovín (napríklad penne alebo rigatoni)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 paprika, nakrájaná na malé kúsky
- 1 cuketa, nakrájaná na plátky
- 200 g syra (napríklad mozzarella), nakrájaného na kocky
- 400 g paradajkových krúžkov
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Strúhaný parmazán na posypanie
Postup:
- Zahrejte rúru na teplotu 180°C.
- V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale. Odkvapkajte a odložte nabok.
- Na panvici zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, cesnak, papriku a cuketu, až kým nezmäknú.
- Pridajte paradajkové krúžky, sušený oregano, soľ a čierne korenie. Varíme 10 minút, kým sa získa chuť a zmes sa zahusťuje.
- Premiešajte uvarené cestoviny s omáčkou a preložte ich do zapiekacej formy.
- Na vrch rozložte nakrájané kúsky syra a posypte strúhaným parmazánom.
- Pečieme v rúre asi 20-25 minút, až kým sa syr dobre neroztopí a zapiekané cestoviny nezhnednú na povrchu.
- Nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním. Môžete ich podávať samotné alebo s čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
