Ak chcete pripraviť zapekané kuracie stehná bez kostí, nasledujte tento slovenský recept:
Suroviny:
- 4 kuracie stehná bez kostí
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (nastrúhaného)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky mletého korenia
- ½ lyžičky sušených byliniek podľa výberu (napr. tymian, rozmarín, bazalka)
- soľ a korenie podľa chuti
Zapekané kuracie stehná bez kosti
Postup:
- Kuracie stehná si dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- V miske zmiešajte olivový olej, nastrúhaný cesnak, citrónovú šťavu, mletú papriku, soľ, mleté korenie a sušené bylinky. Vzniknutou marinádou potrite kuracie stehná z oboch strán. Nechajte ich odležať v marináde v chladničke aspoň 1 hodinu (ak máte viac času, môžete ich nechať marinovať aj dlhšie).
- Rúru predhrejte na teplotu 200 stupňov Celzia.
- Vhodný pekáč vyložte alobalom (pre jednoduchšie čistenie) a naaranžujte na ňom kuracie stehná. Zvyšnú marinádu z miešania pridajte do pekáča.
- Stehná pečte vo vyhriatej rúre asi 25 – 30 minút alebo kým dosiahnu vnútornú teplotu 75 stupňov Celzia. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti kuracích stehien, preto je vhodné skontrolovať ich vnútornú teplotu.
- Po upečení stehná vyberte z rúry a nechajte ich krátko odpočinúť. Podávajte ich s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s opekanými zemiakmi a čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!
