Vegetariánska paella:
Ingrediencie:
- 1 šálka ryže na paellu (alebo iného krátkeho druhu ryže)
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
- 1 žltá paprika, pokrájaná na pásiky
- 1 cuketa, nakrájaná na malé kocky
- 1 paradajka, nakrájaná na malé kocky
- 1/2 pohára hrášku (môže byť čerstvý alebo mrazený)
- 1/2 pohára fazule (napríklad bielej, červenej alebo čiernej fazuľky)
- 1/2 lyžičky sladkej papriky
- 1/2 lyžičky kurkumy
- Štipka šafránu (ak je k dispozícii)
- 4 poháre zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, na ochutenie
- Olivový olej
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Vegetariánska paella
Postup:
- V hlbokej pánvici, alebo na paellero, zohrejte olej na stredne vysokú teplotu.
- Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju, až kým nezjemní.
- Potom pridajte nasekaný cesnak a krátko ho opražte, kým nepustí arómu.
- Do pánvice vložte papriky, cuketu a paradajku. Orestujte ich niekoľko minút, kým nezmäknú.
- Pridajte ryžu a dôkladne zamiešajte, aby sa ryža obalila olejom.
- Primiešajte sladkú papriku, kurkumu a šafrán (ak používate). Dobre premeňte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Zalejte všetko zeleninovým vývarom, pridajte hrášok a fazuľu. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Nechajte variť na miernom ohni, občas premiešajte, až kým sa ryža neuvarí a absorbuje väčšinu tekutiny (približne 20-25 minút).
- Na konci varenia nechajte paellu niekoľko minút oddýchnuť pod utierkou, aby sa chute prepojili.
- Posypte paellu čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujte priamo z panvice.
Tento vegetariánsky pokrm je pestrofarebný, chutný a zdravý. Môžete ho podávať ako hlavnú lákadlo alebo ako prílohu k iným jedlám.
Vegetariánska paellaIngrediencie na Vegetariánsku Paellu
Na prípravu vegetariánskej paelly budete potrebovať: 1. Na širokej panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak. Smažte, kým cibuľa nezmäkne. Užite si tento lahodný vegetariánsky pokrm ako dokonalú voľbu pre rodinné oslavy alebo stretnutia s priateľmi!
– 2 šálky ryže (najlepšie na paellu)
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
– 1 červená paprika, pokrájaná na prúžky
– 1 zelená paprika, pokrájaná na prúžky
– 1 šálka zeleného hrášku
– 1 šálka paradajkovej omáčky
– 1 čajová lyžička údenej papriky
– Soľ a čierne korenie na dochutenie
– Olivový olej na vareniePostup na Prípravu Vegetariánskej Paelly
2. Potom pridajte červenú a zelenú papriku a smažte ďalších 5 minút.
3. Do panvice pridajte ryžu a dôkladne zamiešajte, aby sa ryža spojila s olejom a zeleninou.
4. Následne pridajte paradajkovú omáčku, údenú papriku a postupne vlejte zeleninový vývar. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. Nechajte zmes variť na strednom ohni bez miešania po dobu 20 minút, alebo až sa ryža nevsiakne do vývaru.
6. Na konci pridajte zelený hrášok a nechajte ešte 5 minút postáť. Podávajte horúce s čerstvým koriandrom alebo nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
