Zeleninový vývar

Zeleninový vývar sa po slovensky nazýva “zeleninový vývar” alebo “zeleninová polievka”. Je to jednoduchá a chutná polievka, ktorá je obľúbená v mnohých slovenských domácnostiach. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže pripraviť si skvelý slovenský zeleninový vývar:

Suroviny:

• 2 litre vody
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 struky cesnaku
• 1 petržlenový koreň
• 1 paštrnak
• 1 pór
• 1 zemiak
• soľ a korenie podľa chuti

 

Zeleninový vývar

Postup:

1. Na stredne silnom ohni priveďte vodu k varu vo veľkom hrnci.
2. Medzitým olúpte a nakrájajte všetku zeleninu na menšie kúsky.
3. Keď voda začne variť, pridajte do hrnca všetku nakrájanú zeleninu.
4. Pridajte aj struky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.
5. Varíme na strednom ohni asi 30-40 minút, alebo kým sa zelenina nezmäkčí.
6. Po uvaríni polievku sceďte, aby ste odstránili zvyšky zeleniny.
7. Hotový zeleninový vývar môžete podávať samotný alebo použiť ako základ pre ďalšie polievky a omáčky.

Tento zeleninový vývar je skvelým spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny a urobiť si zdravú a výživnú polievku. Môžete ho tiež upraviť podľa vášho vkusu pridaním ďalších byliniek alebo korenín. Dobrú chuť!

 

2)

Zeleninový vývar je jedným z najzákladnejších, no zároveň najchutnejších základov pri príprave rôznych jedál. Je to zdravá alternatíva k mäsovým vývarom a perfektne sa hodí ako základ do polievok, omáčok a rizota. V tomto článku vám predstavíme originálny recept na zeleninový vývar, ktorý môžete jednoducho prispôsobiť podľa svojich chutí a dostupných ingrediencií.

Ingrediencie potrebné na zeleninový vývar

Na prípravu bohatého zeleninového vývaru budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na štvrtky
• 2 stonky zeleru, nasekané
• 1 pór, nakrájaný
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 zemiak, nakrájaný na kocky
• 1 bobkový list
• niekoľko vetvičiek tymiánu
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• na 2 litre vody

Postup prípravy zeleninového vývaru

1. V prvom kroku si pripravte všetky ingrediencie. Umyte a nakrájajte zeleninu, aby ste mali všetko po ruke.

2. V hlbokom hrnci pridajte 2 litre vody a vložte do nej všetku pripravenú zeleninu, bobkový list a tymián.

3. Priveďte vodu do varu a následne znížte teplotu na minimum, aby sa vývar len jemne varil. Nechajte ho variť približne 45 minút.

4. Po 45 minútach stiahnite hrniec z ohňa a preceďte vývar cez jemné sitko, pričom zeleninu môžete používať do iných jedál.

5. Nakoniec ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.

Váš zeleninový vývar je hotový! Tento recept môžete prispôsobiť pridaním ďalšej zeleniny, ako sú huby alebo paprika, aby ste dosiahli odlišné chute. Buďte kreatívni a užívajte si varenie!