Zemiak nutričné hodnoty a yvýživové hodnoty zemiaku alebo iné údaje ako energetická hodnota či obsah bielkovín môžete nájsť uvedené nižšie v tabuľkách. Nezabudnite ani na vitamíny a minerály. Tieto údaje sa týkajú surových zemiakov.
VÝŽIVOVÉ HODNOTY
| Jód | áno |
| Meď | áno |
| Draslík | áno |
| Mangan | áno |
| Fosfor | áno |
| Vápnik | áno |
| Zinok | áno |
| Železo | áno |
| Horčík | áno |
Zemiak nutričné hodnoty
| Energetická hodnota | 314 kJ |
| kcal | 72 |
| Bielkoviny | 2 g |
| Sacharidy | 14 g |
| Tuky | 0,4 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukry | 1 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | – |
| Transmastné kyseliny | – |
| Mononenasýtené | – |
| Polonenasýtené | – |
| Cholesterol | – |
| Soľ | 0,03 g |
| Voda | – |
| Vápnik | 0,03 mg |
| PHE | 113 mg |
| Jód | áno |
| Meď | áno |
| Draslík | áno |
| Mangan | áno |
| Fosfor | áno |
| Vápnik | áno |
| Zinok | áno |
| Železo | áno |
| Horčík | áno |
Výživové hodnoty zemiaka
Zemiaky obsahujú rovnaké minerály ako tieto:
- Jód
- Meď
- Draslík
- Mangan
- Fosfor
- Vápnik
- Zinok
- Železo
- Horčík
Ak máte záujem o ďalšie informácie súvisiace s výživovými hodnotami zemiakov, neváhajte sa pozrieť na článok tu.
Zemiak (Solanum tuberosum) sa radí medzi najrozšírenejšie plodiny na našej planéte a je považovaný za základnú potravinu v mnohých kultúrach. Jeho výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti na metóde prípravy a odrode, avšak vo všeobecnosti ponúkajú zemiaky…
Široká škála živín, ktoré sú kľúčové pre naše zdravie.
Nutričné hodnoty zemiakov (na 100 g v uvarenom stave):
- Kalórie: približne 87 kcal
- Bielkoviny: 2 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 20 g
- Z toho vláknina: 1,8 g
- Vláknina: prispieva k tráveniu a pomáha udržiavať zdravie čriev.
- Cukry: 0,8 g
Vitamíny a minerálne látky:
- Vitamín C: Zemiaky obsahujú značné množstvo vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre imunitný systém a zdravú pleť.
- Vitamíny skupiny B: Zahrňujú vitamíny B6, B1 (tiamín), B3 (niacín) a folát, ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus a fungovanie nervového systému.
- Draslík: Zemiaky sú výnimočne dobrým zdrojom draslíka, minerálu, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v regulácii krvného tlaku a svalovej činnosti.
- Železo: Hoci nie je v hojnom množstve, zemiaky obsahujú železo, ktoré je potrebné na výrobu hemoglobínu v červených krvinkách.
- Horčík: zlepšuje nervovú funkciu a prispieva k správnemu fungovaniu svalov.
Zdravotné výhody zemiakov:
- Energetický zdroj: Vzhľadom na vysoký obsah sacharidov sú zemiaky rýchlym a efektívnym zdrojom energie.
- Antioxidanty: Obsahujú rôzne antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať s oxidačným stresom a znižujú riziko chronických ochorení.
- Podpora trávenia: Vláknina v zemiakoch prispieva k zdravej črevnej mikroflóre a zlepšuje proces trávenia.
- Nízky glykemický index: Uvarené zemiaky majú stredný glykemický index (GI), čo znamená, že zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie, čo je výhodné pre diabetikov.
Záver:
Zemiaky sú výživným a univerzálnym pokrmom, ktorý ponúka mnohé zdravotné prínosy. Je dôležité zohľadniť metódy ich prípravy, pretože smažené alebo fritované varianty môžu obsahovať pridané tuky a kalórie. Vo všeobecnosti je konzumácia zemiakov v ich prirodzenej forme (napr. varené, pečené alebo dusené) súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
