Zemiaková česnaková polievka je tradičný slovenský recept. Tu je jednoduchý spôsob, ako ju pripraviť:
Suroviny:
- 4 veľké zemiaky, očistené a nakrájané na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 hrnček mlieka
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Zemiaková – cesnaková polievka
Postup:
- Na strednom ohni rozohrejte hrniec a pridajte maslo. Pridajte cesnak a cibuľu a orestujte ich, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte zemiaky do hrnca a premiešajte ich, aby sa obaľovali v masle, cesnaku a cibuli. Miešajte asi 2 minúty.
- Pridajte zeleninový vývar, pridajte soľ a korenie podľa chuti a privediete k varu. Potom znížte teplotu a nechajte variť, kým sa zemiaky zmäknú (asi 15-20 minút).
- Keď sú zemiaky mäkké, rozmixujte polievku pomocou mixéra, aby bola hladká.
- Postupne pridajte mlieko do polievky a opatrne premiešajte. Dovoľte polievke zohriať sa, ale nie variť.
- Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Polievku podávajte teplú a ozdobte ju jemne nasekaným kôprom alebo petržlenom.
Dobrú chuť!
