Predstavujeme vám jednoduchý recept na slovenskú zemiakovú hráškovú polievku:
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g mrazeného hrášku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
- Petržlenová vňať na dekoráciu
Zemiakovo hrášková polievka
Príprava:
- Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kocky. Cibuľu a cesnak dôkladne očistite a nakrájajte na jemné kúsky.
- Na vývare orestujte cibuľu a cesnak v panvici s olejom, kým nezmäknú a nezískajú zlatistý odtieň.
- Pridajte nakrájané zemiaky a mrazený hrášok, premiešajte a krátko restujte.
- Zalejte všetko zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Následne znížte teplotu a varte, kým sa zemiaky a hrášok dostatočne nezmäknú.
- Po uvarení všetko rozmixujte do hladkej textúry pomocou mixéra alebo blendera.
- Polievku navráťte do hrnca, pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej preference.
- Podávajte polievku horúcu a ozdobte ju čerstvými kocúrikmi z petržlenovej vňate.
Prajem dobrú chuť!
