Tu je jednoduchý recept na slovenskú zemiakovú hráškovú polievku:
Suroviny:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g mrazeného hrášku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobenie
Zemiakovo hráškova polievka
Postup:
- Ošúpte a nakrájajte zemiaky na menšie kocky. Očistite cibuľu a cesnak a jemne nakrájajte.
- Na vývare orestujte cibuľu a cesnak na panvici s olejom, až kým nebudú mäkké a ľahko zlatisté.
- Pridajte nakrájané zemiaky a mrazený hrášok, premiešajte a krátko restujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a nechajte variť, kým sa zemiaky a hrášok zmäknú.
- Po uvarení polievku rozmixujte do hladkej konzistencie pomocou mixéra alebo blendera.
- Navráťte ju späť do hrnca, pridajte smotanu na varenie a dôkladne premiešajte. Ochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Polievku podávajte horúcu a ozdobte ju čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
