Zemiakový prívarok na kyslo, známy aj ako kyslá zemiaková polievka, predstavuje tradičný slovenský pokrm. Prinášame vám jednoduchý recept na jeho prípravu:
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 lyžice masla
- 2-3 lyžice hladkej múky
- 500 ml kyslej smotany
- soľ a korenie podľa vlastného uváženia
- čerstvá pažítka na dekoráciu
Kyslý zemiakový prívarok
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu následne nakrájame na jemno.
- V hrnci necháme rozpustiť maslo a orestujeme na ňom cibuľu, kým sa len zľahka nezozlatne.
- Pridáme zemiaky do hrnca a zalejeme ich vodou tak, aby všetky kúsky boli ponorené.
- Varením pripravíme zemiaky, kým sa nestanú mäkkými a rozmrvenými. Následne ich roztlačíme vidlicou alebo jemne rozmixujeme, ak preferujete krémovejšiu konzistenciu.
- V miske zmiešame hladkú múku s kyslou smotanou. Na miernom ohni ju nepretržite miešame, aby sme dosiahli hladkú a hustejšiu zmes.
- Až je zemiaková kaša hotová, primiešame do nej múčno-smotanový mix. Dobre premiešame, aby sa všetky suroviny spojili.
- Polievku dochutíme soľou a korením podľa vlastného vkusu.
- Servírujte zemiakový prívarok na kyslo horúci, ozdobený čerstvou pažítkou.
Dúfam, že si vychutnáte tento lahodný slovenský pokrm! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
