Možný spôsob prípravy zrkadlovej polevy obsahuje nasledujúce zložky:
– 200 ml šľahačkovej smotany
– 200 g čokolády
– 4 lyžičky želatíny
– voda na aktiváciu želatíny
– farbivá podľa potreby
Zrkadlová poleva mirror
Postup:
1. Čokoládu rozdrťte na menšie kusy a vložte ju do misy.
2. V hrnci zohrejte smotanu na strednej teplote a dávajte pozor, aby sa nezačala variť.
3. Zalejte roztopenú čokoládu teplou smotanou a pri nepretržitom miešaní ju dôkladne spojte.
4. V malej miske rozpustite želatínu vodou podľa pokynov na obale.
5. Rozpustenú želatínu pridajte do čokolády so smotanou a opäť všetko dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
6. Podľa potreby pridajte farbivá a miešajte, kým nezískate požadovaný odtieň.
7. Nechajte polevu odpočívať pri izbovej teplote, kým nedosiahne potrebnú hustotu.
8. Na záver nalejte polevu na dezert alebo tortu a nechajte ju stuhnúť.
9. Ak máte chuť, môžete ju ozdobiť bublinkovou fóliou alebo inými dekoráciami podľa vašej fantázie.
10. Hotovú zrkadlovú polevu môžete využiť na dekorovanie rôznych dezertov, tort, zmrzlín alebo koláčov.
