Pripravujete šošovicu? Skvele! Pozitívna správa je, že pripravovať šošovicu je relatívne jednoduché a nezaberie to priveľa času. Tu je niekoľko rád o tom, ako dlho variť šošovicu a na čo pri varení myslieť:
- Zelená alebo hnedá šošovica: Tieto druhy šošovice sú väčšie a odolnejšie, takže si vyžadujú dlhší čas na varenie. Odporúča sa variť ich v osolenej kvapaline približne 20 až 30 minút, alebo pokiaľ nie sú dostatočne mäkké. Ak preferujete rozvarenú šošovicu, môžete ju predvariť vo vode na 5 až 10 minút a potom pokračovať vo varení vo vývaroch alebo omáčkach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Červená šošovica: Táto odroda je menšia a jemnejšia, takže sa varí rýchlejšie ako zelená alebo hnedá šošovica. Odporúčaný čas varenia je približne 15 až 20 minút, alebo kým nie je dostatočne mäkká. Veľkou výhodou je, že červená šošovica nevyžaduje predvarovanie, takže ju stačí jednoducho dať do osolenej vody a variť.
- Belá šošovica: Tento druh je najmenší a najjemnejší. Varte ju iba približne 10 až 15 minút, alebo kým nie je dostatočne mäkká. Môžete ju využiť v polievkach, kariach alebo šalátoch.
Ako dlho je potrebné variť šošovicu?
Je vždy podstatné mať na pamäti, že doby varenia sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnej odrody šošovice, ako aj od osobných preferencií týkajúcich sa požadovanej konzistencie. Odporúčam pravidelne kontrolovať textúru šošovice počas varenia, aby ste sa uistili, že je pripravená presne podľa vašich požiadaviek.
