Postup:
- Karfiol uvar do mäkka a následne ho rozmixuj na hladkú zmes.
- V miske rozšľahaj vajcia a zmiešaj ich so smotanou, pridaním soľ a korenie podľa chuti.
- Do vaječnej zmesi pridaj rozmixovaný karfiol a strúhaný syr. Všetko starostlivo premiešaj.
- Vlej zmes do vymastenej formy a peč v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým nezozlatne.
- Nechaj vychladnúť krátky čas a ozdob čerstvými bylinkami pred podávaním.
7. Karfiolové „steaky“
Ingrediencie:
- 1 hlávka karfiólu
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička papriky
- Soľ a čierne korenie
- Čerstvá bazalka na ozdobenie
Postup:
- Karfiol nakrájaj na hrubšie plátky, ktoré budú pripomínať steaky.
- Na plech rozprestri plátky, potri ich olivovým olejom a posyp paprikou, soľou a korením.
- Peč v rúre pri teplote 200 °C asi 20 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Pred podávaním ozdob čerstvou bazalkou.
8. Smažený karfiol v cestíčku
Ingrediencie:
- 1 hlávka karfiólu
- 100 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 100 ml vody
- Soľ a čierne korenie
- Olej na smaženie
Postup:
- Karfiol rozober na ružičky a var do mäkka (asi 5-7 minút). Po uvarení nechaj jemne vychladnúť.
- V miske zmiešaj múku, vajcia, vodu, soľ a korenie do hladkého cestíčka.
- Karfiolové ružičky namoč do cestíčka a smaž na horúcom oleji do zlatista.
- Hotové ružičky odlož na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný tuk, a podávaj teplé.
Postup:
- Karfiol rozdel na ružičky a var ho do mäkka. Potom ho rozpuč do misy.
- Pridaj vajcia, smotanu, bylinky, soľ a korenie. Dobre premiešaj všetky zložky.
- Zmes premiestni do vymastenej zapekacej nádoby a posyp nastrúhanou mozzarellou.
- Peč v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým sa povrch nezmení na zlatistý.
7. Karfiolové tacos
Ingrediencie:
- 1 hlávka karfiólu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 čajová lyžička rímskej rasce
- Tortilly na podávanie
- Avokádo, salsa a jogurt na servírovanie
Postup:
- Karfiol rozdel na ružičky a pomocou mixéra ho rozomel na jemné kúsky.
- Na panvici zohrievaj olivový olej, pridaj karfiol a korenie. Smaž 5-7 minút.
- Tortilly zohrej na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
- Naplň tortilly karfiolovou zmesou a doplň o avokádo, salsu a jogurt.
8. Karfiolový šalát s cícerom
Ingrediencie:
- 1 hlávka karfiólu
- 1 konzerva cícera
- 1 červená cibuľa
- 100 g cherry paradajok
- 50 ml olivového oleja
- Šťava z citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá mäta alebo petržlen na ozdobenie
Postup:
- Karfiol uvar do mäkka a nechaj vychladnúť.
- Cícer sceď a umy, cibuľu nakrájaj na tenké plátky a paradajky rozkroj na polovice.
- V miske dôkladne skombinuj karfiol, cícer, cibuľu a paradajky.
- Pridaj olivový olej, citrónovú šťavu, osol a okoren a dobre premiešaj.
- Ozdob čerstvými bylinkami a servíruj.
Záver
Karfiól ponúka bezpočetné možnosti prípravy. Či už si vyberieš pečené, varené alebo čerstvé jedlá, určite medzi týmito receptami nájdeš ten pravý. Táto zelenina je nielen chutná, ale aj zdraviu prospešná, a jej zahrnutie do stravy môže prispieť k tvojmu celkovému zdraviu. Nezabudni, karfiol je skvelou nízkokalorickou náhradou za mnohé jedlá, a jeho variabilita ti umožní experimentovať v kuchyni. Prajem ti veľa šťastia pri varení a dobrú chuť!
Na prípravu karfiolu „po slovensky“ budeš potrebovať:
– 1 hlava karfiolu
– 2 vajcia
– 100 g hladkej múky
– soľ, korenie
– olej na vyprážanie
Ako na prípravu karfiólu?
Postup:
1. Karfiol očisti a rozdeľ na menšie kúsky.
2. V hrnci s osolenou vodou uvar karfiol do mäkka.
3. V miske si priprav cesto z vajec, múky, soli a korenia.
4. Uvarený karfiol namoč do cesta.
5. Na panvici rozohrej olej a smaž karfiol z oboch strán, kým nezhnedne.
Podávaj teplý karfiol „po slovensky“ s obľúbenou prílohou, napríklad zemiakovým pyré. Dobrú chuť!
