Ako upiecť chlieb?

Ak máte záujem o pečenie chleba, riadte sa nasledujúcimi pokynmi:

1. Pripravte si všetky potrebné suroviny: múku, vodu, droždie, soľ a podľa chuti aj iné prísady (napríklad semienka alebo orechy).
2. Zohrejte vodu na teplotu medzi 35-40°C (má byť teplá, nie horúca).
3. Do misky vlejte suchú múku a pridajte soľ. Môžete pridať aj iné ingrediencie podľa vlastného uváženia.
4. V druhej miske spojte droždie s vodou. Dovoľte droždiu reagovať približne 5-10 minút, až kým sa nevytvorí pena.
5. Pridajte zmes s droždím do misy s múkou a soľou. Jemne premiešavajte, až kým sa všetky zložky nespoja do homogénneho cesta.
6. Akonáhle je zmes dobre prepracovaná, začnite ju miesiť na rovnom povrchu rukami. Miešajte približne 10-15 minút, kým cesto nebude elastické.
7. Preneste cesto do misy a prikryte ho čistou utierkou. Nechajte cesto kysnúť a zväčšiť svoj objem, čo môže trvať asi 1-2 hodiny.
8. Keď cesto vykysne, vyberte ho z misy a párkrát ho popracujte, aby ste vytlačili vzduch. Následne formujte chlieb do požadovanej podoby a umiestnite ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
9. Zakryte ho a nechajte tvarovať maximálne 30 minút.
10. Po tejto dobe začnite piecť. Predhrejte rúru na 200°C. Predtým, než vložíte chlieb do rúry, môžete ho potrieť vodou a spraviť niekoľko zárezov na povrchu, aby sa počas pečenia vytvorila chrumkavá kôrka.
11. Vložte chlieb do rúry a pečte ho asi 30-40 minút, až kým nezhnedne a nezíska zlatistý odtieň.
12. Po upečení chlieb vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke pred krájaním.

Ako upiecť chlieb?

Pečenie chleba je tradičná a obľúbená činnosť. Nielenže poskytuje domovu príjemnú vôňu, ale zároveň prináša radosť z vlastnoručne pripraveného pokrmu. Tu je jednoduchý recept na základný chlieb.

Suroviny:

• 500 g hladkej múky
• 350 ml teplej vody
• 10 g soli
• 7 g sušeného droždia (alternatívne 20 g čerstvého)
• 1 lyžica olivového oleja (nepovinné)

Postup:

1. Príprava surovín: Začnite s prípravou všetkých surovín. Múku a soľ zmiešajte v jednej miske. V inej miske rozpustite droždie vo vode a nechajte ho chvíľu aktivovať (3-5 minút, ak používate sušené droždie).

2. Miesenie cesta: Keď je droždie aktivované, pridajte ho k múke spolu s teplou vodou a olivovým olejom. Ruky si môžete poprášiť múkou a začnite miesiť cesto. Miesenie by malo trvať aspoň 10 minút, dokým nevytvoríte hladké a pružné cesto.

3. Kysnutie: Cesto preložte do vymastenej misy, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1-2 hodiny, alebo dovtedy, kým nezväčší svoj objem na dvojnásobok.

4. Tvarovanie chleba: Po vykysnutí cesto vyklopte na pomúčenú plochu. Jemne ho prehnetite, aby ste uvoľnili vzduch, a vytvarujte podľa želania (guľa, bochník alebo dlhý chlieb).

   

   Halušky s tvarohom

   Čítať viac »

5. Druhé kysnutie: Tvarovaný chlieb umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do formy na chlieb. Zakryte ho a nechajte kysnúť ďalších 30-60 minút.

6. Pečenie: Rúru predhrejte na 220 °C. Pred vložením cesta do rúry ho môžete pokvapkať vodou alebo narezať na povrchu, aby vznikli pekné praskliny. Pečte zhruba 25-30 minút, alebo až je chlieb zlatohnedý a pri poklepaní na spodku vydáva dutý zvuk.

7. Chladenie: Po upečení chlieb vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke, aby sa udržala chrumkavá kôrka.

A máte hotovo! Vlastnoručne upečený chlieb nie je len chutný, ale aj veľmi uspokojujúci. Môžete si ho užiť s maslom, džemom alebo ako základ pre svoje obľúbené sendviče. Prajem vám veľa šťastia pri pečení!