Ak chcete upiecť hovädzie mäso, nasledujte tieto kroky:
- Vyberte si kúsok kvalitného hovädzieho mäsa. Najlepšie je použiť mäso z chrbta alebo roštu.
- Pred pečením nechajte mäso vyjsť na izbovej teplote. To znamená, že ho nechajte asi 30 minút odstáť mimo chladničky.
- Pred pečením si pripravte marinádu alebo zmes korenia podľa vášho vlastného vkusu. Môžete použiť klasickú kombináciu soľ, čierne korenie, papriku, cesnak a rozmarín.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Mäso osušte uterákom a potom ho premasírujte marinádou alebo korením. Nezabudnite ho dobre natierať zo všetkých strán.
- Vložte mäso na plech alebo do pekáča a dajte ho do predhriatej rúry.
- Podľa hrúbky mäsa a požadovanej dozretosti pečte približne 20 až 30 minút na 450 g mäsa. Odporúča sa použiť mäsový teplomer na kontrolu vnútornej teploty. Pre mäso strednej dozrelosti je teplota 63 °C, pre mäso nazývané medium je teplota 70 °C a pre mäso dobre prepečené je teplota 75 °C.
- Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať pred servírovaním. To pomôže zadržať šťavu v mäse a udržať ho šťavnaté.
Ako upiecť hovädzie mäso?
Dúfam, že Vám tento postup pomôže pri pečení hovädzieho mäsa. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spojiť. Dobrú chuť!
