Ahoj! Fazuľovú polievku môžete pripravovať rôznymi spôsobmi, preto tu máte podrobný recept, ktorý vám ponúkne viacero možností:
Čo budete potrebovať:
- 2 šálky uvarených fazúľ (môžu byť z konzervy, alebo môžete zvoliť sušené fazule, ktoré musíte najprv uvariť)
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na malé kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
- 2 mrkvy, pokrájané na kocky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru (prípadne môžete použiť aj kurací alebo hovädzí vývar)
- 1 lyžicu olivového oleja (alebo iný olej na orestovanie zeleniny)
- 1 lyžicu mletej sladkej papriky
- soľ a korenie podľa osobnej preferencie
- čerstvé bylinky, ako sú petržlen alebo kôpor, na dekoráciu
Ako pripraviť fazuľovú polievku?
Postupujte nasledovne:
- V veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom plameni. Pridajte doň cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista a do mäkka.
- Potom pridajte mrkvu a zemiaky a restujte ich spolu s cibuľou a cesnakom približne 5 minút, aby sa začali jemne zmäkčovať.
- Pridajte mletú sladkú papriku a dôkladne premiešajte so zeleninou, aby sa uvoľnili arómy.
- Teraz vložte fazule a zeleninový vývar do hrnca. Ak používate sušené fazule, nezabudnite ich predtým namočiť na niekoľko hodín a uvariť podľa pokynov na obale. Potom ich pridajte do hrnca.
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a priveďte polievku k varu.
- Keď začne polievka vrieť, znížte teplotu a varte ju na nízkej teplote asi 20-30 minút, kým nie sú zemiaky a mrkva mäkké.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Môžete taktiež pridať ďalšie koreniny, ako rascu, tymian alebo chili, na obohatenie chuti polievky.
- Ak chcete, môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom, aby ste dosiahli hladšiu konzistenciu.
- Polievku servírujte horúcu a ozdobte čerstvými bylinkami.
Tento recept je len základom; môžete ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Skúste pridať iné druhy zeleniny, ako bylinky, kukuricu, paradajky alebo špenát, a získate tak pestršiu polievku. Prajem dobrú chuť!
