Toto je návod na koláčiky z bryndze bez obsahu lepku (po slovensky):
Na prípravu budete potrebovať:
- 200 g múky bez lepku (napríklad kukuričná alebo ryžová)
- 100 g masla
- 150 g bryndze
- 1 vajce
- 1 polievkovú lyžicu olivového oleja
- 1 štipku soli
Koláčiky z bryndze bez lepku
Pokyny na prípravu:- V mise zmiešajte múku bez lepku spolu so soľou.
- Za studena pridajte maslo a nastrúhajte do múky. Dobre premiešajte, kým nezískate hrubú konzistenciu.
- Vmiešajte vajce a olej, potom dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
- Ked cesto vznikne, prepracujte ho rukami do hladka.
- Cesto nechajte odpočívať v chlade asi 30 minút.
- Po uplynutí doby odpočinku rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm.
- Pomocou formičky alebo pohára vykrajujte koláčiky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na vrch každého koláčiku položte kúsky bryndze.
- Pečte ich v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 15-20 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu.
- Nechajte koláčiky chvíľu vychladnúť a podávajte ako slané občerstvenie.
Dúfam, že si na týchto bezlepkových bryndzových koláčikoch pochutnáte!
2) Bezlepkové bryndzové koláčiky
Bezlepkové bryndzové koláčiky predstavujú tradičné slovenské jedlo, ktoré si mnohí zamilovali. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tieto lahodné koláčiky bez lepku, ideálne pre osoby s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Ich jemná chuť a bohatá konzistencia vás očarí a uspokojí vašu túžbu po niečom výnimočnom.
Na prípravu klasických bezlepkových bryndzových koláčikov budete potrebovať tieto zložky:
- 200 g bryndze
- 150 g zemiakov
- 100 g múky bez lepku
- 2 vajcia
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1/2 čajovú lyžičku mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovú lyžičku sušeného oregana
- Kúsok masla na vymazanie plechu
- Ryža alebo kukuričná múka na obalenie (podľa preferencie)
Do zemiakovej kaše vmiešajte bryndzu, vajcia, soľ, korenie a oregano. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili, a pridajte múku bez lepku. Z vytvorenej hmoty formujte malé koláčiky, ktoré obalíte v ryži alebo kukuričnej múke.
Na plech vystlaný papierom na pečenie, dobre vymastený maslom, uložte koláčiky a pečte ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 20–25 minút, alebo kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
Podávajte bezlepkové bryndzové koláčiky teplé, s čerstvou zeleninou alebo kvalitným jogurtom. Môžete si ich nechať aj na druhý deň, pretože sú rovnako chutné aj studené. Prajeme dobrú chuť!
