Bezlepkové medovníčky

---

Bezlepkové medovníky – po slovensky, tak ako ich pripravujeme u nás doma.

Zoznam ingrediencií:

• 250 g múky bez lepku (napríklad ryžová, kukuričná, tapioková)
• 1 čajová lyžička bezlepkového prášku na pečenie
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky drveného klinčeka
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky mletého badyánu
• 75 g zmäknutého masla
• 100 g cukru
• 2 lyžice medu
• 1 vajce
• 1 lyžica citrónovej kôry (z 1 citróna)

 

Bezlepkové medovníky

Postup prípravy:

1. V priestrannej miske spojte bezlepkovú múku, kypriaci prášok, škoricu, klinčeky, zázvor a badyán.
2. V inej miske vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do nadýchanej konzistencie. Pridajte med, vajce a citrónovú kôru a dobre premiešajte.
3. Suché suroviny z prvej misy vložte do misky s maslovou zmesou a dôkladne spojte, kým nevznikne hladké cesto.
4. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke 1 až 2 hodiny.
5. Predhřejte rúru na 180 °C. Plech položte papierom na pečenie.
6. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku približne 5 mm.
7. Vykrájajte z cesta rôzne tvary, ako sú srdiečka, hviezdy alebo kolieska, a preneste ich na pripravený plech.
8. Pečte medovníky v predhriatej rúre približne 10-12 minút, alebo kým nezískajú jemne zlatistú farbu.
9. Nechajte ich úplne vychladnúť a následne ich môžete ozdobiť a servírovať.

Dúfam, že si tieto bezlepkové medovníky obľúbite!

 

2) Bezlepkové medovníčky

Suroviny:

• 200 g medu
• 100 g hnedého cukru
• 100 g masla
• 1 vajce
• 400 g bezlepkovej múky (odporúča sa kombinácia ryžovej, mandľovej a kukuričnej múky)
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 2 čajové lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
• 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• Štipka soli

Na ozdobenie:

• Práškový cukor (na polevu)
• Trochu vody alebo citrónovej šťavy (na prípravu polevy)
• Rôzne dekorácie (napríklad posyp, oriešky a iné)

Postup:

1. Príprava cesta:

   

   Ako zavárať hrušky?

   Čítať viac »
   • V hrnci na miernom ohni zohrejte med, hnedý cukor a maslo. Miešajte, kým sa skladby nerozpustia a nespoja. Nechajte mierne vychladnúť.

2. Kombinovanie surovín:

   • Do
   • Do vychladenej zmesi pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte.
   • V samostatnej miske zmiešajte múku bez obsahu lepku, jedlú sodu, koreniny a soľ.
   • Postupne kombinujte suché ingrediencie s mokrými a miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Ak bude cesto príliš stické, môžete pridať trochu múky.

3. Chladenie cesta:

   • Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho oddychovať v chladničke minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc.

4. Formovanie medovníčkov:

   • Rúru predhrejte na 175 °C.
   • Cesto roztiahnite na hrúbku približne 5 mm a vykrajte medovníčky pomocou formičiek.
   • Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

5. Pečenie:

   • Medovníčky pečte 8-10 minút, až kým nezískajú zlatohnedú farbu. Po upečení ich nechajte vychladnúť na plechu.

6. Zdobenie:

   • Pripravte polevu zmiešaním práškového cukru s vodou (alebo citrónovou šťavou) do požadovanej konzistencie. Na zdobenie medovníčkov môžete použiť dekoračné sáčky alebo zdobiace nástroje.
   • Po vychladnutí medovníčky ozdobte podľa svojich predstáv.

7. Podávanie:

   • Nechajte medovníčky uschnúť, a potom si vychutnajte svoje chutné bezlepkové medovníčky!

Prajem dobrú chuť!