Bezlepkové medovníčky

Bezlepkové medovníčky – po slovensky, tak ako ich pripravujeme len mi u nás doma.

Ingrediencie:

• 250 g bezlepkovej múky (napr. ryžová, kukuričná, tapioková)
• 1 lyžička bezlepkového kypriaceho prášku
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/4 lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 lyžičky mletého badyánu
• 75 g masla, zmäknutého
• 100 g cukru
• 2 lyžice medu
• 1 vajce
• 1 lyžica citrónovej kôry (z 1 citróna)

 

Bezlepkové medovníčky

Postup:

1. Vo veľkej miske zmiešajte bezlepkovú múku, bezlepkový kypriaci prášok, škoricu, klinčeky, zázvor a badyán.
2. V ďalšej miske vymaľujte zmäknuté maslo so cukrom do peny. Pridajte med, vajce a citrónovú kôru a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte suché zložky z prvej misy do misky s maslovou zmesou a dobre premiešajte, až kým sa nevytvorí hladké cesto.
4. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke 1-2 hodiny.
5. Troubu predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.
6. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľte ho na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
7. Vykrájajte z cesta rôzne tvary – napríklad srdiečka, hviezdičky alebo kolieska – a presuňte ich na pripravený plech.
8. Pečte medovníčky v predhriatej rúre asi 10-12 minút, alebo kým nezískajú ľahko zlatistú farbu.
9. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich môžete ozdobiť a podávať.

Dúfam, že vám tieto bezlepkové medovníčky chutia!

 

2)

Bezlepkové medovníčky

Suroviny:

• 200 g medu
• 100 g hnedého cukru
• 100 g masla
• 1 vajce
• 400 g bezlepkovej múky (pre mix múky sa odporúča zmes ryžovej, mandľovej a kukuričnej múky)
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 2 ČL zázvoru (mletej)
• 2 ČL škorice (mletej)
• 1/2 ČL klinčekov (mletých)
• 1/2 ČL muškátového orieška (mletého)
• Štipka soli

Na zdobenie:

• Práškový cukor (na polevu)
• Trochu vody alebo citrónovej šťavy (na prípravu polevy)
• Rôzne dekorácie (napr. posyp, oriešky a pod.)

Postup:

1. Príprava cesta:

   • V hrnci na miernom ohni zohrejte med, hnedý cukor a maslo. Miešajte, kým sa zložky nerozpustia a nezlúčia. Nechajte mierne vychladnúť.

2. Miešanie ingrediencií:

   • Do vychladenej zmesi pridajte vajce a dobre premiešajte.
   • V samostatnej miske premiešajte bezlepkovú múku, sódu bikarbónu, korenie a soľ.
   • Postupne pridávajte suchú zmes do mokrých ingrediencií a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš lepivé, môžete pridať trochu múky.

3. Chladenie cesta:

   • Cesto zabalte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, najlepšie cez noc.

4. Formovanie medovníčkov:

   • Predhrejte rúru na 175 °C.
   • Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a vykrajujte medovníčky pomocou formičiek.
   • Uložte ich na plech s papierom na pečenie.

5. Pečenie:

   • Medovníčky pečte 8-10 minút, kým nebudú zlatohnedé. Po upečení ich nechajte vychladnúť na plechu.

6. Zdobenie:

   • Pripravte polevu zmiešaním práškového cukru s vodou (alebo citrónovou šťavou) do požadovanej konzistencie. Môžete použiť dekoračné sáčky alebo palice na zdobenie medovníčkov.
   • Po vychladnutí medovníčky ozdobte podľa svojich predstáv.

7. Podávanie:

   • Nechajte medovníčky uschnúť, a potom si užite svoje lahodné bezlepkové medovníčky!

Dobrú chuť!