Bezlepkové palacinky

Bezlepkové palacinky som skúsila prvýkrát, keď k nám malo prísť na návštevu dievčatko, ktoré je celiatička. S bezlepkovou múkou som sa doposiaľ nestretla, no chcela som ju potešiť niečím sladkým a do pečenia sa ja radšej nepúšťam. No myslím, že tieto palacinky ozaj stoja za to.

Zamilujete si aj recept na hrnčekové palacinky. 

 

Bezlepkové palacinky

Ak máte radi palacinky a potrebujete recept, ktorý neobsahuje lepok, tu je jednoduchý a chutný recept na bezlepkové palacinky:

Suroviny:

• 1 šálka bezlepkovej múky
• 1 polievková lyžica cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 šálka mlieka (alebo rastlinného mlieka)
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla (alebo rastlinného oleja)

Postup:

1. V miske zmiešajte bezlepkovú múku, cukor, soľ a prášok do pečiva.
2. V inej miske si vymiešajte mlieko, vajcia a rozpustené maslo.
3. Pomaly pridávajte mokré zložky do suchej zmesi a premiešajte do hladka. Ak je cesto príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka.
4. Rozohrejte panvicu na strednom ohni a vylejte trochu cesta na panvicu. Rozotrite ho, aby ste vytvorili tanierovú veľkosť palacinky.
5. Pečte palacinku z oboch strán, kým nie je zlatistá.
6. Hotovú palacinku presuňte na tanier a opakujte s ďalším cestom, kým nevyužijete všetko cesto.

 

 

2)

Ingrediencie:

• 1 šálka bezlepkovej múky (napr. ryžová, pohánková, alebo z mandlí)
• 2 vajcia
• 1 šálka mlieka (môžete použiť aj rastlinné mlieko, ako je mandľové alebo ovsené)
• 1 lyžica cukru (voliteľné)
• 1/2 lyžičky soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva (bezlepkového)
• 1 lyžica rastlinného oleja alebo roztopeného masla
• Olej alebo maslo na opekanie

Postup:

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte bezlepkovú múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. V druhej miske rozšľahajte vajcia a potom pridajte mlieko a olej. Dobre premiešajte.

2. Spojenie ingrediencií: Postupne pridávajte mokré ingrediencie k sypkým a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, môžete pridať trošku mlieka, aby ste dosiahli želanú konzistenciu.

3. Opekanie: Na panvici rozohrejte trocha oleja alebo masla na strednom ohni. Nalejte do panvice približne 1/4 šálky cesta a rozprestrite ho do kruhu. Opekajte, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky a okraje nebudú zlatohnedé (asi 1-2 minúty).

4. Prevrátenie: Opatrne prevráťte palacinku a opiekajte ešte asi 1 minútu, kým nebude zlatohnedá aj z druhej strany.

5. Podávanie: Hotové palacinky môžete podávať s rôznymi náplňami — javorovým sirupom, čerstvým ovocím, jogurtom, nutelou alebo čímkoľvek, čo máte radi.

Tipy:

• Palacinky môžete ochutiť škoricou alebo vanilkou pre väčšiu rozmanitosť.
• Pre extra nadýchané palacinky môžete oddeliť bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte do snehu a jemne ich primiešajte na konci.

Dobrú chuť!