Určite Vám môžem pomôcť s receptom na bezlepkové stočené pudingáče! Tu je jednoduchý recept po slovensky:
Suroviny:
- 200 g bezlepkovej hladkej múky
- 50 g mandľovej múky
- 2 polievkové lyžice bezlepkového kakaa
- 1 čajová lyžička bezlepkového prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 100 g jemne mletých bezlepkových sušienok
- 3 vajcia
- 100 ml bezlepkového rastlinného oleja
- 200 ml bezlepkového mlieka
- 100 g bezlepkového cukru
- 1 vanilkový cukor
Bezlepkové stočené pudingáče
Postup:
- Najskôr si predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech vyložený pečiacim papierom.
- V miske zmiešajte bezlepkovú múku, mandľovú múku, kakao, bezlepkový prášok do pečiva a štipku soli.
- Pridajte mleté sušienky a dôkladne premiešajte.
- V druhej miske rozmixujte vajcia s bezlepkovým olejom, mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie do misky s mokrými ingredienciami a dôkladne premiešajte, až kým nezískate hladké cesto.
- Cesto prenesiete na pripravený plech a rovnomerne rozotriete.
- Pečte asi 20 minút, alebo kým škvaŕhôčiky nezačnú praskať a je pevná na dotyk.
- Vyberte plech z rúry a nechajte pudingáč vychladnúť.
- Potom ho opatrne stočte do rolády a nechajte úplne vychladnúť.
- Pred podávaním môžete roládu ozdobiť čerstvým ovocím alebo ovocnou omáčkou.
Dúfam, že si pochutnáte na týchto bezlepkových stočených pudingáčoch!
2)
Ingrediencie:
Na cesto:
- 300 g bezlepkovej múky (napríklad z ryže alebo z mandlí)
- 1 balenie prášku do pečiva (bezlepkového)
- 50 g cukru
- 1 štipka soli
- 2 vajcia
- 200 ml mlieka (môžete použiť aj rastlinné mlieko)
- 50 ml oleja (napríklad slnečnicového alebo kokosového)
Na náplň:
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 60 g cukru (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
Na posypanie:
- Cukor podľa chuti
- Škorica (voliteľne)
Postup:
-
Príprava cesta:
- V miske zmiešajte bezlepkovú múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Pridajte vajcia, mlieko a olej. Dobre premiešajte, aby sa vytvorilo hladké cesto.
- Nechajte cesto odpočívať asi 15–20 minút.
-
Príprava pudingovej náplne:
- V hrnci priveďte k varu 500 ml mlieka s cukrom.
- V menšej miske zmiešajte puding s troškou studeného mlieka, aby sa rozpustil, a potom ho pridajte do vriaceho mlieka. Miešajte, kým sa puding nezahustí (podľa pokynov na obale).
- Po uvarení pudingu pridajte vanilkový extrakt a nechajte ho vychladnúť.
-
Tvorba pudingáčov:
- Na pracovnej ploche posypte trošku múky (bezlepkovej) a rozváľajte cesto na obdĺžnik.
- Na cesto rovnomerne rozotrite vychladnutý puding.
- Cesto opatrne zrolujte do tvaru rolády.
- Kraj cedu nadvihnite, aby sa roláda nerozpadla.
-
Pečenie:
- Zrolovanú roládu nakrájajte na plátky hrubé približne 3 cm.
- Plátky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Ak chcete, posypte ich cukrom a škoricou.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, alebo kým nie sú zlatisté a upečené.
-
Podávanie:
- Po upečení nechajte pudingáče vychladnúť a podávajte teplé alebo studené.
Dúfam, že si tento recept vychutnáte! Bezlepkové stočené pudingáče sú skvelé na obed, ako dezert alebo na maškrtenie k čaju či káve. Bon appétit!