Bravčová krkovička na zemiakoch
- 1 kg bravčovej krkovičky, nakrájanej na kúsky
- 4 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na hrubé plátky
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Korenie podľa preferencie (napr. paprika, tymian, rozmarín, majoránka)
- 1/2 šálky vývaru (mäsový alebo zeleninový)
- 1/2 šálky bieleho vína (voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Bravčová krkovička na zemiakoch
- Predhrejte rúru na 180°C (350°F).
- Na panvici si zohrejte olivový olej na strednom ohni. Orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezačnú vonieť a cibuľa sa stanú sklovité.
- Pridajte nakrájanú bravčovú krkovičku a opečte ju zo všetkých strán, kým nezhnedne.
- Ochutnajte bravčovú krkovičku soľou, čiernym korením a ďalšími koreninami podľa vašich preferencií, ako je paprika, tymian, rozmarín alebo majoránka.
- Do pekáča dajte nakrájané zemiaky. Položte opečenú bravčovú krkovičku na zemiaky.
- Zmiešajte vývar a víno a nalejte túto zmes do pekáča okolo mäsa a zemiakov.
- Zakryte pekáč a pečte v rúre asi 1,5 – 2 hodiny, kým je mäso mäkké a zemiaky sa dobre uvaria.
- Na konci pečenia môžete odstrániť kryt a nechať horenie chvíľu chytiť zlatistú farbu.
- Pred podávaním pokrmu môžete ozdobiť čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
