Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku

Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku predstavuje výborné jedlo, ktoré si bez námahy pripravíte vo vlastnej kuchyni. Tu je jednoduchý návod:

Ingrediencie:

• 4 kusy bravčovej krkovičky
• 1/2 šálky krupice
• 2 vajcia
• soľ a korenie podľa preferencií
• olej na vyprážanie

 

Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku

Postup:

1. Do jednej misky nasypte krupicu a do druhej rozšľahajte vajcia.
2. Krkovičku okoreňte a osoľte podľa vlastných chutí.
3. Každý kúsok krkovičky namočte najprv do vajíčka a potom do krupice, aby bol dôkladne obalený zo všetkých strán.
4. Na panvici rozohrejte olej a opražte obalené kusy krkovičky z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedý a chrumkavý vzhľad.
5. Lokálne krkovičky preložte na papierový uterák, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávať ich môžete s domácimi hranolkami, zemiakovou kašou alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Prajeme vám dobrú chuť!

 

2) Bravčová krkovička obalená v krúpovom cestíčku

Ingrediencie:

Na mäso:

• 500 g bravčovej krkovičky
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• 1 limetka alebo citrón (na marinovanie)

Na krúpové cestíčko:

• 100 g krúp (môžete použiť jačmenné alebo pohánkové)
• 1 vajce
• 150 ml mlieka
• 100 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• Soľ podľa chuti
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Krkovičku dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm.
   • Posoľte a okoreňte mäso z oboch strán. Pre milovníkov cesnaku je možnosť pridať nadrobno nasekaný cesnak alebo cesnakovú pastu.
   • Na marinovanie odporúčame použiť šťavu z limetky alebo citróna a nechať mäso marinovať minimálne 30 minút.

2. Príprava krúpového cestíčka:

   • Krúpy uvarte podľa pokynov na obale, sceďte ich a nechajte vychladnúť.
   • V miske zmiešajte vajce, mlieko a soľ. Potom pridajte vychladené krúpy a dobre premiešajte.
   • Do vzniknutej zmesi pridajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, aby sa vytvorilo hladké cestíčko.

3. Obalenie a vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte olej na strednú teplotu.
   • Plátky krkovičky najprv ponorte do krúpového cestíčka tak, aby boli rovnomerne pokryté.
   • Po obalení vložte do horúceho oleja a vyprážajte z každej strany približne 4-5 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
   • Vyprážané plátky mäsa preložte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej.

4. Servírovanie:

   • Takto pripravenú bravčovú krkovičku podávajte s obľúbenými prílohami, ako sú varené zemiaky, pečená zelenina alebo čerstvý šalát.
   • Osladiť ju môžete jogurtovou alebo tatárskou omáčkou.

Dobrú chuť!