Bravčová krkovička s červenou kapustou

 

Pokud hľadáte lahodný a tradičný recept, tu je jednoduchá a chutná verzia bravčovej krkovičky s červenými kapustami:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 1 červená kapusta (nakrájaná na jemné kusy)
• 1 cibuľa (najemno nakrájaná)
• 2 strúčiky cesnaku (roztlačené)
• 2 lyžice sladkej papriky
• soľ a čierne korenie podľa preferencií
• olej na smaženie

 

Bravčová krkovička s červenou kapustou

Postup:

1. Osolte a okoreňte bravčovú krkovičku podľa vlastného vkusu.
2. Na rozpálenej panvici s olejom orestujte krkovičku z oboch strán, až kým sa nezatiahne a mäso nebude prepečené.
3. Vyberte krkovičku z panvice a nakrájajte ju na plátky. Vložte ju späť na panvicu a opečte ju na každej strane, až kým nebude prepečená.
4. Stiahnite teplotu a pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zmäknutia.
5. Pridajte jemne nakrájanú červenú kapustu a premiešajte, aby sa ingrediencie dôkladne spojili.
6. Za stáleho miešania pridajte sladkú papriku a varte asi 10 – 15 minút, kým kapusta nezmäkne a nezmení farbu.
7. Podávajte s opečenými plátkami bravčovej krkovičky a prípadne s prílohou, ako sú halušky alebo pečené zemiaky.

Užite si tento tradičný slovenský pokrm s červenou kapustou kedykoľvek, keď máte chuť na niečo výnimočné a sýte. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Bravčová krkovička s červenou kapustou

Ingrediencie

Na bravčovú krkovičku:

• 600 g bravčovej krkovičky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 250 ml vývaru alebo vody

Na červenú kapustu:

• 400 g červenej kapusty
• 1 jablko (ideálne kyslé)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice octu (jablkového alebo vinného)
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• 3-4 celé klinčeky

Postup

1. Príprava krkovičky:

   • Na začiatku si očistíme a nakrájame cibuľu a cesnak na malé kusy.
   • V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu, až bude priesvitná.
   • Pridáme cesnak a krátko orestujeme, aby sa nespálil.
   • Krkovičku nakrájame na plátky alebo kúsky, ochutíme soľou, korením, mletou paprikou a oreganom.
   • Vložíme kúsky krkovičky do panvice a opečieme ich dozlatista z oboch strán.
   • Po opečení pridáme vývar (prípadne vodu) a dusíme pod pokrievkou na slabom ohni približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne.

2. Príprava červenej kapusty:

   • Červenú kapustu nakrájame na tenké prúžky a dôkladne umyjeme.
   • Cibuľu nasekáme a jablko nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
   • V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a orestujeme, kým sa neprekrýva.
   • Pridáme kapustu, jablko, ocot, cukor, bobkové listy, klinčeky a soľ.
   • Všetky suroviny dôkladne premiešame a dusíme na slabom ohni asi 30-40 minút, kým kapusta nezmäkne. Priebežne miešame a ak bude potrebné, pridáme trošku vody.

3. Podávanie:

   • Na tanieri servírujeme porciu dusenej krkovičky vedľa červenej kapusty. Môžeme ju podávať s knedľou, zemiakmi alebo chlebom.

Dobrú chuť!