Bravčová krkovička so zelerovým pyré

Ak hľadáte recept na bravčovú krkovičku so zelerovým pyré, tu je pre vás:

Suroviny:

• 4 bravčové krkovičky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 2 plátky kvalitného masla
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 4 stonky zeleru (olúpané a nakrájané na malé kúsky)
• 1/2 šálky smotany na varenie
• 1/4 šálky vývaru (hovädzí alebo zeleninový)

 

Bravčová krkovička so zelerovým pyré

Postup:

1. Rozohrejte rúru na 180 °C.
2. Opláchnite a osušte bravčové krkovičky, dochuťte ich soľou a čiernym korením.
3. Na hrubej panvici rozohrejte maslo. Orestujte krkovičky z oboch strán do zlatista.
4. Presuňte ich do rúry a pecťte asi 20-30 minút, alebo kým dosiahnu správnu teplotu (vnútorná teplota by mala byť asi 60-65 °C).
5. V panvici orestujte nasekaný cesnak na oleji.
6. Pridajte nakrájaný zeler a dusíme niekoľko minút, až kým zeler zmäkne.
7. Pridajte smotanu na varenie a vývar. Zahrejte a nechajte sa variť, kým sa zeler stane mäkkým.
8. Potom zeler vložte do mixéra a blendujte na hladkú konzistenciu.
9. Podávajte bravčové krkovičky s zelerovým pyré a ďalšími prílohami podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!