Bravčová pečeň na orientálny spôsob

 

Predstavujem vám recept na bravčovú pečeň na spôsob orientálnej kuchyne:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice ryžového octu
• 1 polievková lyžica medu
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 čajová lyžička čili omáčky
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• 2 polievkové lyžice oleja (napríklad sezamového)
• soľ a korenie podľa preferencie
• voliteľné prísady podľa chuti (napríklad zelenina alebo hrášok)

 

Bravčová pečeň na orientálny štýl

Postup:

1. Pečeň nakrájajte na tenké pásiky a následne ich vložte do osolenej vody. Dobre osušte.
2. V mise kombinuje sójovú omáčku, ryžový ocot, med, cesnak, čili omáčku, zázvor a kukuričný škrob, až kým nevznikne hladká zmes.
3. Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú pečeň. Opečte ju z oboch strán, kým nezíska zlatistý odtieň.
4. Stiahnite teplotu a vmiešajte pripravenú omáčku. Jemne varte, kým sa omáčka nezahustí.
5. Skontrolujte dochutenie a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
6. Pokiaľ chcete, môžete pridať aj ďalšie prísady, ako napríklad nakrájanú zeleninu alebo hrášok. S pečeňou ich duste ešte niekoľko minút.
7. Servírujte s vybranou prílohou, ako sú ryža alebo rezance.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň na orientálny spôsob

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 mrkva
• 200 ml kokosového mlieka
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 čajová lyžička kari korenia
• 1 čajová lyžička zázvoru (mletého alebo čerstvého)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander alebo petržlen na posypanie
• Rýža alebo ázijské rezance na prílohu

Postup:

1. Príprava pečene: Očistíme bravčovú pečeň a nakrájame ju na tenké plátky. Osolíme a okoreníme čiernym korením.

2. Smaženie zeleniny: Na panvici zahrejeme rastlinný olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme ju do sklovita. Potom pridáme na plátky narezané papriky a nastrúhanú mrkvu. Restujeme, kým zelenina nezmäkne.

3. Pridanie cesnaku a korenín: K restovanej zelenine pridáme prelisovaný cesnak, zázvor a kari korenie. Restujeme asi 1 minútu, aby sme uvoľnili aromatické vône.

4. Príprava pečene: Vložíme nakrájanú pečeň na panvicu a smažíme ju na strednej teplote, kým sa nezafarbí na svetlohnedú (asi 3-4 minúty z každej strany).

5. Pridanie omáčky: Do panvice prilievame kokosové mlieko, sójovú omáčku a ryžový ocot. Dobre premiešame a varíme na miernom ohni približne 5-7 minút, aby sa chute spojili a omáčka sa zahustila.

6. Podávanie: Servírujeme horúce s uvarenou ryžou alebo ázijskými rezancami. Na záver posypeme nasekaným koriandrom alebo petržlenom.

Tip: Tento orientálny recept na bravčovú pečeň je ideálny na rýchly a chutný obed alebo večeru. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu podľa vlastných preferencií, ako napríklad brokolicu alebo cuketu. Prajem dobrú chuť!