Bravčová pečeň na orientálny spôsob

Tu je recept na bravčovú pečeň na orientálny spôsob:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžica medu
• 2 strúčiky cesnaku (nakrájané)
• 1 lyžička čili omáčky
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 2 lyžice oleja (napríklad sezamového)
• soľ a korenie podľa chuti
• prídavné suroviny podľa preferencie (napríklad zelenina alebo hrášok)

 

Bravčová pečeň na orientálny spôsob

Postup:

1. Pečeň nakrájajte na tenké rezance a odožmolkujte v osolenej vode. Potom ju dôkladne osušte.
2. V miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, med, cesnak, čili omáčku, zázvor a kukuričný škrob, kým vznikne hladká omáčka.
3. Na panvici si zohrejte olej a pridajte nakrájanú pečeň. Opečte ju z oboch strán dozlatista.
4. Znížte teplotu a pridajte pripravenú omáčku. Pomaly povarte, kým sa omáčka nezhustí.
5. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie prídavné suroviny, ako napríklad nakrájanú zeleninu alebo hrášok. Spoločne ich duste s pečeňou ešte niekoľko minút.
7. Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad ryžou alebo rezancami.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 mrkva
• 200 ml kokosového mlieka
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 čajová lyžička kari korenia
• 1 čajová lyžička zázvoru (mletého alebo čerstvého)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander alebo petržlen na posypanie
• Rýža alebo ázijske rezance na prílohu

Postup:

1. Príprava pečene: Bravčovú pečeň očistíme a nakrájame na tenké plátky. Osolíme a okoreníme čiernym korením.

2. Smaženie zeleniny: Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ju do sklovita. Následne pridáme na plátky nakrájané papriky a nastrúhanú mrkvu. Restujeme, kým zelenina nie je jemná.

3. Pridanie cesnaku a korenín: K restovanej zelenine pridáme prelisovaný cesnak, zázvor a kari korenie. Restujeme ešte asi 1 minútu, aby sa uvoľnili vône korenín.

4. Príprava pečene: Na panvicu pridáme nakrájanú pečeň a smažíme ju na strednej teplote, kým nie je svetlohnedá (asi 3-4 minúty z každej strany).

5. Pridanie omáčky: Do panvice pridáme kokosové mlieko, sójovú omáčku a ryžový ocot. Dôkladne premiešame a necháme variť na miernom ohni približne 5-7 minút, aby sa chute spojili a omáčka zhrubla.

6. Podávanie: Servírujeme teplé s uvarenou ryžou alebo ázijskými rezancami. Na záver posypeme nasekaným koriandrom alebo petržlenom.

Tip: Táto orientálna bravčová pečeň je skvelá na rýchly a chutný obed alebo večeru. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu podľa svojej chuti, ako napríklad brokolicu alebo cuketu. Dobrú chuť!