Bravčová pečeň pečená v čepci

 

Tento recept na pečenú bravčovú pečeň v čepci je jednoduchý a chutný. Tu je postup krok za krokom:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 cibule, nakrájané na polkruhy
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 4 plátky slaniny
• 2 lyžice olivového oleja
• 200 ml vývaru

 

Bravčová pečeň pečená v čepci

Návod:

1. Rúru si predohrejte na 180 °C.
2. Bravčovú pečeň dôkladne umyte a opláchnite. Osolte a okoreňte podľa vlastnej chuti.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich do zlatohneda.
4. Potom odstráňte orestovanú cibuľu a cesnak z panvice a v tej istej panvici opečte plátky slaniny do chrumkava.
5. Na dno pekáča dajte opečené plátky slaniny a na ne položte osolenú a okorenenú bravčovú pečeň.
6. Orestovanú cibuľu a cesnak rozložte okolo bravčovej pečene.
7. Do pekáča pridajte vývar, aby pečeň zostala šťavnatá.
8. Pekáč zakryte a vložte do predhriatej rúry.
9. Pečeň pečte približne hodinu, alebo dovtedy, kým nie je úplne upečená. Pravidelne ju polievajte vývarom, aby si zachovala šťavnatú konzistenciu.
10. Po upečení nechajte pečeň chvíľu odpočívať, potom nakrájajte na plátky a servírujte.

Takto pripravená bravčová pečeň pečená v čepci predstavuje vynikajúce jedlo pre tých, ktorí milujú slaninu a pečené mäso. Dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň pečená v čepci

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene
• 200 g slaniny alebo údeného boku
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 balenie lístkového cesta
• 1 vajce na potretie

Návod:

1. Príprava pečene:

   

   Ako uskladniť rebarboru?

   Čítať viac »
   • Bravčovú pečeň opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
   • V hlbokom tanieri zmiešajte soľ, čierne korenie, mletú papriku a majoránku. Pečeň nechajte marinovať v tejto zmesi aspoň 30 minút.

2. Príprava slaniny a cibule:

   • Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú slaninu alebo údený bok. Opražte, kým nezíska chrumkavú konzistenciu.
   • Potom pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte dalších 5-7 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatú farbu.

3. Príprava plnky:

   • Prepečenú slaninu s cibuľou a cesnakom preložte do misy. Pridajte marinovanú pečeň a dôkladne premiešajte.

4. Príprava čepca:

   • Lístkové cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na obdĺžnik dostatočne veľký, aby pokryl všetky ingrediencie a vytvoril „čepiec“.
   • Na cesto rozložte plnku s pečeňou, pričom pozdĺž okrajov nechajte priestor na zlepenie.

5. Zakrytie a pečenie:

   • Cesto zložte tak, aby vytvorilo balíček okolo plnky. Okraje dobre zlepte, aby sa plnka nevysypala.
   • Podľa chuti ozdobte vrch cesta pomocou noža, aby ste vytvorili vzory, a potrite rozšľahaným vajíčkom.

6. Pečenie:

   • Rúru predhrejte na 200 °C a pečte čepiec približne 25-30 minút, alebo kým cesto nezíska zlatistú a chrumkavú textúru.

7. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte čepiec chvíľku vychladnúť, potom ho nakrájajte na porcie a servírujte. Môžete ho kombinovať s kyslou smotanou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!