Bravčová pečeň s cibuľovým pyré a karamelizovanými jablkami

Bravčová pečeň s cibuľovým pyré a karamelizovanými jablkami. Dnešný obed bude skvelý. 

Suroviny:

• 400g bravčovej pečene
• 2 cibule
• 2 jablká
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Bravčová pečeň s cibuľovým pyré a karamelizovanými jablkami

Postup:

1. Pečeň si nakrájame na tenké plátky a osolíme a okoreníme podľa chuti.
2. Cibuľu si nakrájame na tenké krúžky.
3. Jablká olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Na panvici si rozpustíme maslo a pridáme olej.
5. Plátky pečene opražíme na panvici z oboch strán do zlatista.
6. Pečené plátky vyberieme z panvice a vložíme na tanier.
7. Na tej istej panvici opražíme cibuľu, kým sa nezarumelí.
8. Pridáme jablká a dusíme ich niekoľko minút, kým sa nezmäknú.
9. Karamelizované jablká a cibuľu porozkladáme na tanier okolo pečene.
10. Podávame s cibuľovým pyréom.

Cibuľové pyré:

• 2 cibule
• 2 lyžice masla
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

1. Cibuľu nakrájame na kocky.
2. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu.
3. Cibuľu dusíme na miernom ohni, kým sa stane mäkkou a transparentnou.
4. Cibuľu rozmixujeme na pyré.
5. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ak by ste mali ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!