Bravčová pečeň s fazuľou a šampiónmi

 

Tu je jednoduchý recept na bravčovú pečeň s fazuľou a šampiňónmi:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene, nakrájanej na jemné plátky
• 200 g fazule, uvarenej
• 200 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na malé kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

 

Bravčová pečeň s fazuľou a šampiňónmi

Postup:

1. Na panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
2. Pridajte cibuľu a cesnak, a orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a opekajte ju z oboch strán, kým nie je vonkajšok krásne zhnednutý a vnútro mäsa je dostatočne prepečené.
4. Pridajte plátky šampiňónov a opekajte ich s mäsom, kým nezmäknú.
5. Pridajte uvarenú fazuľu a premiešajte, aby sa chute spojili.
6. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti.
7. Podávajte teplé.

Dobrú chuť!

 

2) Bravčová pečeň s fazuľou a šampiónmi

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 250 g šampiňónov
• 1 plechovka červenej alebo bielej fazule (približne 400 g)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 dcl kuracieho alebo zeleninového vývaru
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

Postup:

1. Príprava surovín: Bravčovú pečeň umyjeme a oschneme pomocou papierových utierok. Potom ju rozkrájame na tenké plátky. Šampiňóny dôkladne očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu a cesnak nadrobno posekáme.

2. Restovanie pečene: Na panvici rozehrievame 2 lyžice olivového oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a opražíme do zlatista. Následne uložíme plátky pečene a restujeme 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Dochutíme soľou, čiernym korením a paprikou. Potom vyberieme pečeň na tanier a necháme si ju odpočinúť.

3. Príprava fazule a šampiňónov: Na tej istej panvici, kde sme opekli pečeň, pridáme zvyšný olivový olej a šampiňóny. Rýchlo ich orestujeme do zlatista (približne 5 minút). Pridáme fazuľu (predtým opláchnutú pod tečúcou vodou) a vývar. Dobre premiešame a varíme ešte 5 minút, kým sa všetko zohrie a chute sa pekne spoja. Na konci pridáme oregano.

4. Dokončenie pokrmu: Do panvice s fazuľou a šampiňónmi vrátíme restovanú pečeň a krátko ju prehrejeme spolu s touto zmesou. Všetko dôkladne premiešame a ochutíme podľa potreby.

5. Servírovanie: Pokrm naservírujeme na tanieri a posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať s ideálne vybranou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!