Bravčová pečeň s fazuľou a šampiónmi

Tu je jednoduchý recept na bravčovú pečeň s fazuľou a šampiónmi:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene, nakrájanej na tenké plátky
• 200 g fazule, uvarenej
• 200 g šampiónov, nakrájaných na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemné kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobné kúsky
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

 

Bravčová pečeň s fazuľou a šampiónmi

Postup:

1. Na panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájanú bravčovú pečeň a opekajte ju z oboch strán, kým je vonkajšok pekne zhnednutý a vnútro mäsa je upravené.
4. Pridajte plátky šampiónov a opekajte ich spolu s mäsom, kým nezmäknú.
5. Pridajte uvarenú fazuľu a premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
6. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
7. Podávajte teplé.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 250 g šampiňónov
• 1 plechovka červenej alebo bielej fazule (cca 400 g)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 dcl kuracieho alebo zeleninového vývaru
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

Postup:

1. Príprava surovín: Bravčovú pečeň umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Potom ju narežeme na tenké plátky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

2. Restovanie pečene: Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a opražíme do sklovita. Následne pridáme plátky pečene a restujeme 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé. Dochutíme soľou, čiernym korením a paprikou. Potom vyberieme pečeň na tanier a necháme odpočívať.

3. Príprava fazule a šampiňónov: Na tej istej panvici, na ktorej sme opiekli pečeň, pridáme zvyšný olivový olej a šampiňóny. Orestujeme ich do zlatista (cca 5 minút). Pridáme fazuľu (predtým opláchnutú pod tečúcou vodou) a vývar. Dobre premiešame a varíme ešte 5 minút, kým sa všetko prehreje a chute sa spoja. Na konci pridáme oregano.

4. Dokončenie pokrmu: Do panvice s fazuľou a šampiňónmi vrátime restovanú pečeň a krátko ju prehrejeme spolu so zmesou. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme podľa potreby.

5. Servírovanie: Pokrm servírujeme na tanieri a posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať so strategicky vybranou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb.

Dobrú chuť!