Bravčové karé patrí medzi najlahodnejšie a najvyhľadávanejšie kusy mäsa, ktoré si zaslúži osobitnú starostlivosť pri jeho príprave. Ide o šťavnaté mäso bohaté na chuť, a keď sa spojí s kvalitnými bylinkami, vytvorí sa z neho skutočná pochúťka. Dnes vám predstavíme recept na bravčové karé marinované s bylinkami, ktorý vás očarí svojou jednoduchosťou a výnimočnou chuťou.
Potrebné ingrediencie:
- 1 kg bravčového karé
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica medu
- 1 citrón (šťava a kôra)
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička tymiánu
- 1 čajová lyžička rozmarínu
- 1 čajová lyžička bazalky
Postup prípravy:
-
Príprava marinády: V miske zmiešajte olivový olej, med, roztlačený cesnak, šťavu a kôru z citróna, soľ, korenie a nasekané bylinky. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
-
Marinovanie: Bravčové karé dôkladne umyte a osušte, následne potrite pripravenou marinádou. Pre maximálne výsledky nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
-
Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Karé preneste na plech vyložený papierom na pečenie a pečte približne 40-50 minút, kým nie je mäso dostatočne prepečené a má krásnu zlatistú farbu. Počas pečenia ho môžete niekoľkokrát potrieť zvyšnou marinádou, aby zostalo šťavnaté.
-
Podávanie: Po upečení nechajte karé chvíľu oddýchnuť. Potom ho nakrájajte na plátky a servírujte s obľúbenými prílohami, ako sú pečené zemiaky, zeleninový šalát alebo dusená zelenina.
Bravčové karé s bylinkami je veľmi lákavé jedlo, ktoré si zamilujú nielen gurmáni, ale aj všetci, ktorí si radi doprajú gastronomický zážitok na tanieri. Nebojte sa experimentovať s bylinkami podľa vlastného vkusu a užite si každé sústo tejto pochutiny. Dobrú chuť!
Podobný recept, ktorý stojí za zváženie, nájdete bravčové karé bez kosti pečené v rúre.
Bravčové karé s bylinkami
Nasledujúci recept podáva postup na prípravu bravčového karé s bylinkami:
Potrebné ingrediencie:
- 500 g bravčového karé bez kosti
- 2 polievkové lyžice čerstvého bylinkového mixu (napr. rozmarín, tymián, oregano)
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom plameni.
- Karé okoreňte soľou a čiernym korením zo všetkých strán.
- Opečte karé na panvici z oboch strán, až kým nezíska peknú zlatohnedú farbu.
- Potom preneste karé na plech s papierom na pečenie.
- Posypte karé nasekanými bylinkami a cesnakom.
- Pichľavé strany karé dostatočne zapečte.
- Vložte plech s karé do vyhriatej rúry a pečte asi 20-25 minút, alebo kým vnútorná teplota mäsa dosiahne 63 °C.
- Po upečení nechajte karé odpočinúť asi 5 minút, následne nakrájajte a servírujte.
Dúfam, že vám tento recept na bravčové karé s bylinkami prinesie radosť!
