Bravčové karé pečené v rúre v celku

Bravčové karé pečené v rúre v celku. Každý toto mäsko pripravuje inak no ja vám ukážem ako si ho môžete pripraviť jednoduchšie.
A ak sa ho rozhodnete pripraviť v celku, tak ho dôkladne zakryjte či už pekáčom alebo do alobalu.

 

Na bravčové karé pečené v rúre v celku budeme potrebovať:
– 1 kg bravčového karé
– soľ, čierne korenie, cesnakový granulát, červená paprika
– olej
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– červené víno

Postup:
1. Bravčové karé osolíme, poprašime soľou, čiernym korením, cesnakovým granulátom a červenou paprikou. Necháme odstáť na chladnom mieste aspoň hodinu.

2. Do pekáča nalejeme trochu oleja a na jeho dno pokladáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zemiaky a strúčiky cesnaku.

3. Na zeleninu položíme posolené a okorenené bravčové karé. Podlejeme červeným vínom a pridáme trochu vody.

4. Pekáč zakryjeme a dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 1,5 – 2 hodiny, pravidelne podlievame vlastnou šťavou.

5. Keď je mäso mäkké a dobre prepečené, vyberieme ho z rúry, necháme odpočívať a potom nakrájame na plátky.

6. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!

 

Videorecept od Zuazny Machovej

Ak potrebujete vizuálnu inšpiráciu, pozrite si videorecept od Zuazny Machovej, ktorý vám ukáže celý proces:

2) Bravčové karé pečené v rúre v celku

Každý má svoj vlastný spôsob prípravy bravčového karé, ale ja vám ukážem jednoduchší recept. Ak sa rozhodnete pripraviť ho v celku, nezabudnite ho dôkladne zakryť – buď použite pekáč alebo ho zabaľte do alobalu. Pekné je tiež podlievať mäso, aby bolo mäkké a šťavnaté. Dôležitá je aj dôslednosť v pečení – radšej pečte o 30 minút dlhšie na nižšej teplote, aby ste si ušetrili nepríjemnú prekvapenie v podobe nedopečeného mäsa.

Ak nemáte chuť na šťavu, odporúčam nakrájať mäso na plátky, ale pamätajte, že by sa rýchlo mohli vysušiť. Pripravte si toto bravčové karé podľa vašich chutí a nezabudnite mi napísať svoje hodnotenie.

Nezabudnite podlievať a najme sa cení dôslednosť. Radšej pečte o 30 minút dlhšie na miernom plameni, ako keby ste mali mať potom podrážku.

Plátky nie sú najlepšie voľba ak nerobíte štavu, lebo sa rýchlo vysušia ak neviete ako na to. Dobrú chuť priatelia. Som zvedavá na vaše komentáre a hodnotenia receptu.

 

3)

Bravčové karé je lahodným a šťavnatým mäsom, ktoré sa skvele hodí na pečenie v rúre. V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť bravčové karé v celku, aby zostalo chutné a tenderové. Pripravte si ingrediencie a vytvorte chutný rodinný obed.

Ingrediencie na bravčové karé

Na začiatok si pripravte:

• 1 kg bravčového karé
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice horčice
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného alebo čerstvého rozmarínu
• 3-4 zemiaky (voliteľné, na pečenie)

Postup pečenia bravčového karé

Začnite s predhriatím rúry na 180 °C. V miske zmiešajte olivový olej, horčicu, nasekaný cesnak, soľ, korenie a rozmarín. Touto marinádou natrite celé bravčové karé. Odporúča sa marinovať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Pokiaľ chcete pridať zemiaky, nakrájajte ich na štvrtiny a zmiešajte s trochou oleja a korením. Umiestnite ich vedľa karé na plech.

Pečte bravčové karé v predhriatej rúre asi 1,5 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nepresiahne 75 °C. Po upečení ho nechajte 10 minút odstáť pred krájaním.

Podávajte s pečenými zemiakmi a zeleninovou prílohou. Tento recept na bravčové karé poteší vašich blízkych a posilní rodinné tradície pri spoločných obedocha.