Bravčové karé pečené v rúre v celku. Každý má svoj spôsob na prípravu tohto mäska, no ja vám predvediem, ako ho môžete pripraviť jednoducho.
Ak sa rozhodnete pripraviť ho v celku, dôkladne ho zakryte, či už pomocou pekáča alebo alobalu.
Na bravčové karé pečené v rúre v celku budeme potrebovať:
– 1 kg bravčového karé
– soľ, čierne korenie, cesnakový granulát, červená paprika
– olej
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– červené víno
Postup:
1. Bravčové karé osolíme a posypeme ho soľou, čiernym korením, cesnakovým granulátom a červenou paprikou. Necháme odstáť na chladnejšom mieste minimálne hodinu.
2. Do pekáča nalievame trochu oleja a na dno pokladáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, zemiaky a strúčiky cesnaku.
3. Na zeleninu umiestnime ochutené bravčové karé. Podlejeme červeným vínom a pridáme trošku vody.
4. Pekáč zakryjeme a umiestnime do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme približne 1,5 – 2 hodiny, pričom pravidelne podlievame vlastnou šťavou.
5. Keď je mäso jemné a dobre prepečené, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu odpočívať, po čom ho nakrájame na plátky.
6. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s dusenou ryžou alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!
Videorecept od Zuazny Machovej
Ak potrebujete vizuálnu inšpiráciu, odporúčam si pozrieť videorecept od Zuazny Machovej, ktorý predvedie celý postup:
2) Bravčové karé pečené v rúre v celku
Každý má svoj vlastný spôsob, ako si pripravovať bravčové karé, ale ja vám ukážem jednoduchší návod. Ak sa rozhodnete ho pripraviť v celku, nezabudnite ho dostatočne zakryť – buď použitím pekáča alebo obalením do alobalu. Naviac môžete mäso podlievať, aby zostalo jemné a šťavnaté. Dôležité je byť dôsledný pri pečení – radšej pečte o 30 minút dlhšie na nižšej teplote, aby ste sa vyhli nepríjemnému prekvapeniu v podobe nedopečeného mäsa.
Ako alternatívu, ak nemáte chuť na šťavu, môžete mäso nakrájať na plátky, no pamätajte, že by sa mohli rýchlo vysušiť. Pripravte si toto bravčové karé podľa svojich preferencií a nezabudnite sa so mnou podeliť o svoje hodnotenie.
Nezabudnite na podlievanie a najmä cennú dôslednosť. Radšej pečte o 30 minút dlhšie na miernom plameni, ako sa vystaviť riziku nedopečeného mäsa.
Plátky nie sú najlepšou voľbou, pokiaľ nepripravujete šťavu, pretože sa môžu rýchlo vysušiť, ak neviete, ako na to. Prajem vám dobrú chuť, priatelia. Som zvedavá na vaše reakcie a hodnotenia tohto receptu.
3) Bravčové karé pečené v rúre v celku
Bravčové karé je vynikajúce a šťavnaté mäso, ktoré je ideálne na pečenie v rúre. V tomto recepte vám ukážem, ako pripraviť bravčové karé v celku, aby ostalo chutné a jemné. Pripravte si potrebné suroviny a vytvorte skvelý rodinný obed.
Ingrediencie na bravčové karé
Na začiatok si nachystajte:
- 1 kg bravčového karé
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice horčice
- soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
- 1 lyžička sušeného alebo čerstvého rozmarínu
- 3-4 zemiaky (voliteľné, na pečenie)
Postup pečenia bravčového karé
Začnite tým, že si predhrejete rúru na 180 °C. V miske dobre zmiešajte olivový olej, horčicu, nasekaný cesnak, soľ, korenie a rozmarín. Touto marinádou dôkladne natrite celé bravčové karé. Odporúča sa marinovať aspoň 30 minút, aby sa chute lepšie spojili.
Ak sa rozhodnete pridať zemiaky, nakrájajte ich na štvrtiny a miešajte s troškou oleja a korením. Umiestnite ich k bravčovému karé na plech.
Pečte bravčové karé v predhriatej rúre asi 1,5 hodiny, alebo pokým vnútorná teplota nepresiahne 75 °C. Po upečení nechajte 10 minút odstáť pre krájaním.
Podávajte s pečenými zemiakmi a zeleninovou prílohou. Tento recept na bravčové karé poteší vašich blízkych a posilní rodinné tradície pri spoločných obedocha.
