Bravčové karé s tarhoňou

Bravčové karé s tarhoňou ..

Ak som správne pochopil vašu požiadavku, máte záujem o to, ako pripraviť bravčové karé s estragónom v slovenskom štýle. Tu je jednoduchý recept, ktorý si môžete vyskúšať:

Ingrediencie:

• 500 gramov bravčového karé
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
• 1 polievková lyžica sušeného estragónu
• 1/2 pohára bieleho vína
• soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Bravčové karé s tarhoňou

Postup:

1. Na panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.
2. Karé osoľte a okorenite, potom ho vložte do rozhorúčeného oleja.
3. Opečte karé zo všetkých strán približne 5 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
4. Na strednú teplotu pridajte nasekaný cesnak a estragón. Položte estragón na vrch karé.
5. Karé zalejte bielym vínom a ešte znížte teplotu.
6. Varte karé s estragónom vo víne pri nízkej teplote asi 15-20 minút, kým nie je mäkké a zlatisté.
7. Servírujte hotové karé s estragónom horúce, so zvolenou prílohou.

Dúfam, že vám tento návod pomôže pri príprave lahodného bravčového karé s estragónom. Prajem dobrú chuť!

 

2) Bravčové karé s tarhoňou

Ingrediencie:

Na bravčové karé:

• 500 g bravčového karé
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 100 ml vývaru alebo vody
• 2-3 vetvičky čerstvého tymiánu (voliteľné)

Na tarhoňu:

• 250 g tarhone
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 500 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava bravčového karé:

   • Bravčové karé umyte a osušte, následne nakrájajte na plátky.
   • V miske zmiešajte olivový olej, nadrobno nakrájaný cesnak, mletú papriku, soľ a čierne korenie. Potrite plátky karé touto marinádou a nechajte ich odpočívať minimálne 30 minút.

2. Smaženie karé:

   • Na panvici zohrejte trošku oleja a na ňom osmažte nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatú farbu.
   • Pridajte marinované bravčové karé a orestujte ho z oboch strán, až kým nie je zlatisté.
   • Akonáhle je karé orestované, pridajte vývar alebo vodu, zakryte panvicu a varte na miernom ohni približne 20-30 minút, až kým nie je mäso mäkké. Ak chcete, pridajte tymián.

3. Príprava tarhoňe:

   • Na druhej panvici rozpustite maslo a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu do mäkka.
   • Pridajte tarhoňu a krátko ju orestujte, kým nezačne jemne hnednúť.
   • Zalejte vývarom a osolte. Varíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 10-12 minút, kým tarhoňa nezmäkne a všetka voda sa nevstrebá. Občas premiešajte.

4. Servírovanie:

   • Na tanier si položte porciu tarhoňe, na ktorú naskladáte plátky bravčového karé.
   • Teraz môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou podľa chuti.

Bon appétit!